粘豆包

主料糯米粉400G 红豆200G

辅料绵白糖50G

粘豆包的做法

1.红小豆洗净放适量的水 用煮锅就可以了

2.煮开锅 盖上盖子闷二十分钟

3.捞出来晾晾

4.放到破壁机里 加适量的白糖 按照自己的喜欢加

5.接通破壁机的电源 设置到五谷 一定要盖好料理杯的盖子 在机器工作的时候 不要用手去摸 注意安全

6.从低速开始 到高速运转 如果速度高 那时间相应的要少 食物更细腻些 我不需要细腻的豆沙

7.短短的40秒钟 豆沙已经可以了

8.糯米粉温水和面 要松弛10分钟

9.糯米粉温水和面 要松弛10分钟

10.取适量的面 按成皮 包入馅料 在手中滚圆 双手合在一起晃动就圆了

11.大火蒸20分钟左右即可

烹饪技巧包好的豆包 在手中滚圆 不是单单的为美观 而是为让面皮均匀

白豆包是一种传统的中式点心，主要原料为糯米和白芸豆（或者叫做白腰豆）。以下是制作白豆包的步骤：

**材料**:

- 糯米粉：500克

- 白芸豆：200克

- 白糖：适量

- 粽叶或者荷叶：若干张

- 食用油：适量

**制作过程**:

1. **白芸豆馅准备**：

- 将白芸豆提前浸泡过夜，然后煮至软熟。

- 煮熟的白芸豆去皮，用勺子压成泥。

- 将豆泥放入锅中，加入适量白糖，小火翻炒至馅料干爽不粘锅。

- 炒好的豆馅放凉备用。

2. **糯米面团制作**：

- 将糯米粉加入适量的开水，边加边搅拌，使其成为不粘手的面团。

- 若面团太干，可以适量加入温水调整。

3. **包制豆包**：

- 取一小块糯米面团，揉圆后按扁，包入适量的白芸豆馅。

- 将糯米面团捏合封口，滚圆成球形。

4. **包裹豆包**：

- 把包好的豆包放在事先泡软并洗净的粽叶或荷叶上。

- 在豆包下面可以垫一层叶子，这样有助于防止粘连，并且能增加清香味道。

5. **蒸制豆包**：

- 把包裹好的豆包放入蒸锅中，大火蒸约20-30分钟。

- 蒸好后稍微冷却一下，这样豆包更容易脱模。

6. **完成**：

- 取出蒸好的白豆包，趁热食用最佳。

白豆包软糯香甜，豆馅绵软，是一道适合节庆时享用的美味点心。根据个人口味，可以在白芸豆馅中加入不同的配料，如桂花、芝麻等，以增加风味。

　　1. 用豆子的提前一晚上泡上，第二天放在锅里加水没过豆子煮，把豆子煮开花后捞出来，加白糖，白糖的量决定馅的甜度，然后用搅馅机打成豆沙

　　2. 把两种面掺在一起，用温水和面，面要活的软一些，然后盖上盖子，放在热的地方醒发，期间要揉一下，等到面闻着有一点点酸味就发好了

　　3. 把豆沙捏成一个一个小圆球，这个决定豆包的大小，然后冻上，冻上的好包

　　4. 挖一点面，按个坑，把豆馅小圆球放进去包上，不留缝隙

　　5. 用手团一下，滚成光滑的小圆球

　　6. 不直接吃的放在外面或者冰箱冻一下，然后装袋，直接吃的上锅直接蒸就好，不要蒸的太久，太久就会出蜂窝，蒸到面透明了就好了，也可以煎着或是炸着吃