【主料】：地瓜500克，咸蛋(蛋黄)2个【调料】：食盐1.5茶匙，淀粉100克，白糖1汤匙【做法】1、地瓜洗干净后去皮，去掉中心的瓜瓢，然后切成1厘米宽4厘米长的段。

2、切好的地瓜段中放入1茶匙盐拌匀，腌制20分钟，让地瓜出水。

3、咸鸭蛋取出蛋黄，并用小勺压碎备用。

4、腌好的地瓜段会出水，控干水分后，放入干淀粉充分拌匀，使每一条上都沾有淀粉。

5、锅中放油，5成热时，放入地瓜条慢火炸至颜色变得浅黄，并且变硬后沥干油捞出。

6、另起锅，锅中留少许的底油，放入压碎的咸蛋黄，小火慢慢炒。

7、当咸蛋黄炒出泡沫时，再放入炸好的地瓜条，调入1/2茶匙盐和白糖，推匀即可出锅。

食材：白地瓜1个、粳米180克、白糖适量。

做法：

1、白地瓜洗净，无需用刀，直接从蒂处往下即可撕下表皮，保留完整的果肉，然后将果肉切成丁状备用。

2、将粳米或者小米淘洗干净后，用清水浸泡30分钟备用。

3、将米和水以1：8的比例倒入锅中，同时倒入地瓜丁，用大火煮，等水沸腾之后，可以换成中火或者小火慢炖

4、直到米开花之后即可关火起锅，加入少许白糖即可食用，白糖可根据自己的喜好添加。

食材:白薯2个，水适量

做法:

1，先把白薯洗干净

2，锅里放水，然后把白薯放进去

3，等锅开了以后大约二十分钟就可以了

4，也可以拿一根筷子，插一下白薯，如果能插透，没有硬心，那就是煮透了，就可以捞起来凉一下吃了。

白薯又名红薯、地瓜，其性平，味甘。白薯营养丰富，含有大量的糖、蛋白质、脂肪、多种维生素和矿物质。

白薯洗干净，放入锅中，加适量的水，水开以后煮15分钟捞出，放到蒸屉中，蒸十分钟即可