油泼面是一道地道的陕西小吃，味道香辣可口，非常适合冬季食用。以下是一份油泼面的做法：

所需材料：

面条一把（约100克）

葱花适量

生姜末适量

蒜末适量

辣椒油适量

食用油适量

酱油适量

黑醋适量

盐适量

步骤：

面条煮熟，捞出后放在碗里，加入适量的酱油和黑醋，搅拌均匀。

在锅中加入适量的油，加热后加入葱花、生姜末和蒜末煸炒出香味。

加入适量的辣椒油，翻炒均匀，关火。

加入适量的盐，搅拌均匀后将油泼在准备好的面条上。

最后撒上一些葱花和辣椒油，即可食用。

这样一份热气腾腾的油泼面就做好了，香辣可口，非常开胃。可以根据个人口味调整辣度和咸度。

用料

手擀面：600克

香菜：10克

辣椒面：10克

葱：15克

姜：10克

大蒜：15克

盐：5克

味精：2克

生抽：10克

鸡粉：5克

香油：2克

做法

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1/4 香菜洗净切段，葱姜蒜洗净切沫。

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2/4 锅中烧一锅开水，把从超市买来的面条放入锅中煮熟，捞出，过下凉水，放入碗中。

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3/4 把盐5克，味精2克，生抽10克，鸡粉5克，放入碗中，然后上面放入葱姜蒜沫，辣椒面10克，香油2克。

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4/4 锅内下油，待油温烧至8.9成热时，然后把热油浇到面上，然后往面上撒些香菜，一道美味可口，色香味俱全的油泼面就展现在大家面前了。