酸辣粉丝汤是一道非常受欢迎的中式汤菜，其做法如下：

材料：

- 粉丝 100克

- 鸡蛋 1个

- 鸡肉丝 50克

- 鸡蛋清 1个

- 醋 适量

- 酱油 适量

- 盐 适量

- 白胡椒粉 适量

- 葱花 适量

- 鸡汤 适量

步骤：

1. 粉丝用温水泡软备用。

2. 鸡蛋打散，加入少量盐和白胡椒粉调匀。

3. 热锅凉油，放入鸡蛋液，煎成薄蛋皮，晾凉后切成丝备用。

4. 鸡肉切成丝，加入鸡蛋清、酱油、盐、白胡椒粉搅拌均匀。

5. 热锅凉油，将鸡肉丝倒入锅中炒熟备用。

6. 烧开适量的鸡汤，放入泡软的粉丝，煮至粉丝煮熟。

7. 调入适量的醋，加入炒好的鸡肉丝和薄蛋丝，加盐、白胡椒粉调味，煮开后关火盛入碗中。

8. 撒上葱花即可享用。

另外，酸辣粉丝汤的做法还有很多变化和调整，可以根据个人口味加入木耳、豆腐、虾仁等食材，调整酸辣度和口感。

1.粉丝一把，炸好的花生米一把，香菜两根备用。

2.蒜子几粒拍扁切成蒜末，放入小盆中。

3.小米椒两个切成辣椒圈，和蒜末放在一起。

4.小葱一根切成葱花，放入盆中备用。

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5.香菜两根切成段，和葱花放在一个盆中，再放入一小把炸好的花生米。

6.准备一个小盆，倒入蒜末和小米椒，加入食盐2克，鸡粉1克，胡椒粉1克，陈醋20克，生抽10克，红油10克，搅拌化开调料。

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7.起锅添入适量清水，水开后把粉丝放入漏勺中，煮15秒左右，捞出控水放入汤盆中。

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8.再倒入花生米，香菜和葱花，浇上适量的原汤，最后再浇上少许芝麻香油，就可以上桌食用了。

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9.好了，这道简单又开胃的酸辣粉丝汤就做好了，看起来是不是很简单，色香味俱全，学会了就试试吧。

1.先用清水把粉丝泡软，葱洗净切碎。

2.黑芝麻炒熟，花生米用油小火炸熟。

3.用酸黄豆，黑芝麻，花生米，醋，生抽，辣椒油，鸡精，盐，香油，葱花调成底料。

4.烧开一锅水，水开后加点盐，把粉丝放里面烫熟。

5.盛出倒在准备好的底料里面拌匀即可