柿饼的做法:1.首先，我们准备几个成熟的新鲜柿子，把外皮剥干净，把柿子肉挖出来放入盆中，做这个柿饼一般要用5到6个柿子，太少了做不了几个。

2.把柿子肉用勺子压成泥，加入白糖10克增加甜度，倒入面粉100克用勺子搅成柿子糊。不要和成面团，不然的话口感太硬、不好吃。

3.取出电饼铛通电加热、刷上植物油，锅热以后把柿子糊挖入锅中、用铲子压成小饼煎制，柿子饼要勤翻动。

4.翻上几个来回，煎到两面金黄柿饼就熟了，非常的柔软香甜，一点都不硬。把剩下的柿子糊都烙成柿饼就能享用了。

食材：柿子2个（295g），面粉455g，玫瑰核桃馅适量

具体做法

1.柿子烫一下去皮，放小盆里抓成泥状，去掉柿子中间一瓣瓣像核一样较硬的东西。

2.分次加入面粉，不停搅拌，成雪花状。然后揉成软硬适中的面团。饧发30分钟。

3.面团搓成长条，

4.切成大小相同的剂子。

5.剂子团圆按扁，擀成圆皮。

6.包上适量玫瑰核桃馅。

7.捏口朝下按扁。

8. 平底锅倒少许色拉油，小火煎至两面金黄即可

主料:

柿子1个

辅料:

面粉适量

食用油适量

白芝麻少许

— 烹饪步骤 —

1· 熟透的柿子1个去蒂去皮，取果肉捣烂成泥

2· 柿子泥中筛入适量面粉，搅拌均匀揉成不粘手的面团，盖上保鲜膜静置醒面15分钟（面团可以偏软一点，口感会更好）

3· 取出面团搓成长条，再切成均等的小剂子

4· 将小剂子搓圆，压扁成饼状，表面撒上白芝麻

5· 平底锅倒油烧热，放入柿子饼，小火煎至两面金黄

6· 取出控油，即可享用