需要的食材有

乌鱼 2kg

酸菜 300g

粉条 200g

豆瓣 50g

盐 10g

鸡精 5g

啤酒 250ml

下面是步骤

1、将乌鱼清洗干净后去掉头，切片备用。

2、将乌鱼放入碗中，加入5g胡椒粉，5g盐，抓匀腌制30分钟。乌鱼一定要腌制入 味，否则肉质会腥。

3、准备300g粉条，200g酸菜备用。

4、锅中烧油，油热加入豆瓣50g，酸菜200g，翻炒均匀，之后加入250ml啤酒， 250ml清水。水开之后再煮5分钟。

5、之后下入腌制好的乌鱼，粉条，加入盐10g，鸡精5g，炖煮10分钟即可出锅，炖 煮时一定要控制火候，避免将鱼肉煮烂。这样一道美味的酸汤乌鱼就做好了。

PS 乌鱼有生肌补血、加速伤口愈合的作用乌鱼可以为人体补充很多的氨基酸，对增强机体抗病能力有着十分重要的意义。常吃乌鱼。