所需材料：

猪肉：200克

鸡肉：200克

牛肉：200克

土豆：1个

豆皮：适量

豆腐皮：适量

青椒：1个

红椒：1个

干辣椒：适量

花椒：适量

姜蒜末：适量

郫县豆瓣酱：适量

生抽：适量

料酒：适量

盐：适量

糖：适量

鸡精：适量

葱花：适量

香菜：适量

油：适量

做法步骤：

准备好所有材料，将猪肉、鸡肉、牛肉切成小块备用。

土豆去皮切成小块，豆皮和豆腐皮切成小块备用。

青椒和红椒切成小块备用。

干辣椒和花椒放入锅中炒香，捞出备用。

锅中加入适量油，放入姜蒜末和郫县豆瓣酱炒香。

加入猪肉、鸡肉、牛肉煸炒至变色。

加入土豆、豆皮、豆腐皮、青椒、红椒煸炒。

加入干辣椒和花椒，加入适量生抽、料酒、盐、糖、鸡精调味。

煮至食材熟透后，撒上葱花和香菜即可。

温馨提示：

煮麻辣香锅时，可以根据个人口味加入适量的辣椒油或辣椒粉，增加辣味。

食材的选择可以根据个人口味进行调整，比如可以加入虾、蟹等海鲜食材。

煮麻辣香锅时，可以先将食材过油炸一下，这样可以增加食材的香味和口感。

煮麻辣香锅时，可以根据个人口味调整汤的浓度，如果喜欢浓郁口感可以多加一些水煮开。

准备好的配料放入锅中炒香，然后把准备好的配菜放入锅中炒，炒香后加入适量的调料，最后放入火腿放出均匀即可出锅。

油热炒配料

锅内下入少许的油，然后下入切好的肉片炒香，肉片爆香后下入准备的小料。

加入调料

再加入一勺豆瓣，炒香后加适量麻辣香锅的底料，下入准备好的蔬菜，加入适量的盐。

淋上香油

适量鸡精，适量白糖、适量胡椒粉，大火翻炒均匀淋上一点香油。

麻辣香锅是一道非常受欢迎的川菜，口感麻辣浓郁，非常开胃。以下是一份简单的麻辣香锅做法：

所需材料：

猪肉、牛肉、鸡肉、鱼豆腐等各类肉类和海鲜适量

土豆、藕片、豆皮、豆腐皮等各类蔬菜适量

干辣椒、花椒、姜、蒜、香菜等各类调料适量

食用油适量

麻辣香锅底料适量

盐适量

步骤：

将各类肉类和海鲜切成适当大小的块状，蔬菜也切成适当大小的块状备用。

在锅中加入适量的油，加热后加入干辣椒和花椒煸炒出香味。

加入姜和蒜末煸炒出香味。

加入麻辣香锅底料煸炒均匀。

加入肉类和海鲜翻炒至变色。

加入蔬菜和豆制品等食材，翻炒均匀。

加入适量的盐调味，翻炒均匀即可出锅。

在出锅前加入适量的香菜拌匀即可。

这样一份香辣可口的麻辣香锅就做好了，可以搭配米饭或者面条一起食用，也可以当作零食或者夜宵享用。

用料

肉片、午餐肉、鱼豆腐、虾饺、黄瓜、蘑菇、木耳、火锅底料 适量

麻辣香锅（巨简单）的做法步骤

步骤 1

准备你喜欢的食材 我准备的有鱼豆腐、虾饺、午餐肉、黄瓜、蘑菇、木耳、肉片（参照之前写的菜谱“水煮肉片”的做法 拿小苏打腌制 非常嫩不塞牙）

步骤 2

肉片腌好后洗净（多洗几次洗干净小苏打）

步骤 3

锅烧热 把配料过一遍油 这样弄熟了方便炒制 我先下的鱼豆腐、虾饺、午餐肉

步骤 4

熟后捞出（最好整体呈金黄色 炒出来口感很棒）

步骤 5

接下来是黄瓜

步骤 6

蘑菇（闻着超级香）

步骤 7

最后是肉片（会出一些水 所以最后过油） 木耳不过油 煮熟就好 因为木耳是泡发的 富含水分 过油容易“炸” 所以煮熟就好 翻炒时加入

步骤 8

肉片捞出后不要关火 等待油中水份蒸发干净 然后放入火锅底料 小火炒化炒香

步骤 9

炒香后 开中火 下入所有食材翻炒

步骤 10

翻炒均匀 我一般不会再加什么调料了 火锅底料已经很香很有味了

步骤 11

撒上熟白芝麻 开吃！ 香香辣辣 开胃下饭 简单快手 食材丰富！