一、把虾仁切粒，与淡菜放在一起，加盐1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、料酒1/2汤匙、玉米淀粉1/2茶匙，搅拌均匀；铁棍淮山去皮切丁。

二、放在锅里中火滑炒至七至八成熟；

三、锅不用洗，再加小半锅水，烧开，加盐1茶匙，放入摘成小朵的西兰花倒入锅；

四、再倒入玉米芯，去去罐头味，把西兰花焯至断生，捞起滤水；

五、把泡椒剁碎；

六、起锅，放菜油约1汤匙，润润锅，放入泡椒碎和蒜茸1/2汤匙，爆香，倒入西兰花和玉米芯，点入精盐1/2茶匙、糖1/4茶匙，兜匀；

七、倒入山药虾仁和扇贝肉、烹入白葡萄酒2汤匙、胡椒粉1/2茶匙，兜几下；

八、倒入红菜椒片，再加芝麻油1茶匙作为包尾油，翻炒片刻即可出锅。

主料

铁棍淮山

1根

淡菜

50g

米饭

适量

辅料

姜

适量

水

适量

步骤

1.淡菜洗净沥干

2.铁棍淮山切好，姜和淡菜放入电饭煲中

3.加入开水

4.煲粥模式，然后再煮饭模式

5.煲至粥绵密即可

主料 铁棍淮山 1根 淡菜 50g 米饭 适量 辅料 姜 适量 水 适量 步骤 1.淡菜洗净沥干 2.铁棍淮山切好，姜和淡菜放入电饭煲中 3.加入开水 4.煲粥模式，然后再煮饭模式 5.煲至粥绵密即可