热干面的做法

1.先准备好碱水面条

2.将辣萝卜切成丁

3.用香油将芝麻酱慢慢调成挂糊状,再加入适量酱油、盐拌匀

4.面条抖散下入沸水锅中,煮至八成熟时捞出沥干水份

5.将面条平摊在一个较大的平盘内,淋上香油,用电扇吹凉,防止面条互相粘连

6.吃之前,再将晾凉的面条在开水里快速烫一下,沥干水后装入碗内,将调好的芝麻酱料和萝卜丁倒在面条上,撒上香菜丁拌匀

食材

热干面 适量

胡萝卜 一根

蒜姜沫 适量

调味料 适量

芝麻酱 适量

方法/步骤

1、把热干面准备好，过下水。

2、把胡萝卜切成丝状，蒜姜沫切好，备用。

3、把锅烧热，倒入食用油，然后把蒜姜沫和胡萝卜翻炒一会，装入碗里，备用。

4、把热干面，放入锅中煮熟，然后沥出水分。

5、把芝麻酱放到碗里，把各种喜欢的调味料放入味碟里。

6、把做好的热干面放入钵子里，倒上准备好的味碟，然后拌至均匀，就可以食用了。

1、葱切末，放入炒好的腌萝卜和腌红豆碗里。

2、蒜末用开水泡十分钟。

3、芝麻酱加盐和酱油，开水香油搅拌均匀。

4、热锅烧开水，加碱面拌散。

5、淋一点冷水。

6、准备半碗开水，将煮好的面放进去拌匀。

7、捞出装碗。

8、放入所有调料拌匀。