1、主料：椰子1个、鹌鹑1只。辅料：西洋参1g、枣(鲜)1个、枸杞子适量、姜适量、猪肉适量、食盐适量。

2、首先我们可以先把鹌鹑洗干净，去皮去内脏，用开水把瘦肉，鹌鹑飞水。

3、然后将所有材料放进椰子，将椰子水倒进，加入少量的水。

4、将椰子顶上的盖盖好，用蒸架放稳。

5、细火慢炖，大概需要炖2小时，可别忘了下点盐哦。

原料：

主料：鹌鹑一只、党参15 克、淮山药50 克。

调料：料酒、盐、味情、葱丝、姜末、鸡汤、鸡油。

制作方法：

1.将党参、淮山药分别洗净。

2.将鹌鹑闷死，去毛、内脏、脚爪，洗净，放沸水锅内氽透，取出斩块。

3.锅中注入鸡汤，加入鹌鹑肉、党参、淮山药、料酒、盐、葱、姜、共煮至肉熟烂，淋上鸡油、味精调味即成。

其制作方法是鹌鹑洗净，去头去爪，扔到汤锅里，锅中倒水，放姜片，加少许醋，然后盖盖子大火猛攻至沸腾一分钟，转入慢炖锅小火慢炖一个小时，加盐调味即可。

1，三只鹌鹑清洗干净，去头去尾备用。

2，鹌鹑放进砂锅，倒水淹没鹌鹑，放大姜片。

3，加泡过的虫草花，不喜欢虫草花，用淮山药是集美滴。

4，然后盖盖子，大火烧5分钟后转小火炖一小时。快好的时候可以放点红枣和枸杞。

5，最后加点盐，全程无油。