很多人都比较喜欢喝双皮奶，但是又怕超市的不健康，只能自己做啦，那么双皮奶怎么做呢：

1、第一步，为我们需要将牛奶倒入锅中，当然不要煮沸；同时我们需要将需要用到的草莓浸泡一下以便我们之后的使用。

2、第二步，将加热好的牛奶倒入碗中，让其进行冷却，一直到牛奶表面出现一层奶皮；这时候我们就需要将其划开一个口子将里面的牛奶倒出，这时候一层奶皮就做好了；

3、第三步，打两个鸡蛋，将其蛋清和蛋黄分开，在鸡蛋清中加入适当的白砂糖；

4、第四步、将搅拌好的蛋清倒入刚刚的牛奶杯里，继续进行搅拌；

5、第五步、将搅拌好的牛奶倒入我们第一层奶皮的碗里；

6、第六步、将碗口进行一个密封，我们可以选择保鲜膜也可以选择盖子和碗等等，之后放入锅中煮十五分钟左右，最后闷上一会；

7、第七步、在凝固的双皮奶上放上我们一开始准备的草莓瓣，这样我们的双皮奶就做好了

1、准备原材料

纯牛奶、鸡蛋、糖

2、制作步骤

①将纯牛奶煮沸后冷却

②将分离好的鸡蛋清装进一个小碗并且加糖搅拌均匀(一定搅拌均匀)

③将冷却的牛奶和搅拌均匀的鸡蛋清混合在一起(再稍微搅拌几下)

④撇去表面的泡沫后封上保鲜膜扎几个小孔

⑤上蒸锅蒸15-20分钟即可

3、注意事项

①用量问题:250毫升牛奶配两个鸡蛋清两小勺糖(个人意见，甜度可以自己调整)

②蛋清最好在小碗里提前搅拌均匀再和牛奶混合，否则很难搅拌均匀

③蒸之前一定要撇干净牛奶表面的泡沫

④蒸好以后在表面可以放自己喜欢的红豆、葡萄干、坚果等等，如果觉得甜度不够可以加蜂蜜(亲测过，超好吃，嘻嘻????)

⑤小小建议:热乎的就很好吃，如果爱吃冰的可以冷却后放冰箱冰一下(可能会有点腥哦)，切记双皮奶要一天之内吃完哦，千万不能过夜！

所需材料：

主料：牛奶150克、蛋白1个

辅料：糖15克

具体步骤：

1、牛奶倒入奶锅里，加入白糖，小火慢慢煮至快要冒泡为止，不要沸腾。

2、然后把牛奶倒入准备要蒸的容器里，自然放凉，表面会形成一层奶皮，此为第一层奶皮，等其放凉形成奶皮后，将奶皮留下，牛奶倒入另一个容器里。

3、取一个新鲜的生鸡蛋，将蛋白与蛋黄分离。

4、蛋白用手动打蛋器将其打散。

5、倒入牛奶中，再次搅拌均匀。

6、然后过筛，让其混合物更为细腻，且去掉浮沫。

7、将过筛好的牛奶沿着容器壁慢慢倒回去，之前的奶皮会慢慢浮起来。

8、盖上保鲜膜，这里的保鲜膜要是能耐高温的，用牙签在上面扎几个洞。

9、烤箱的水盒放入足够多的水，选择温度100度，时间30分钟，将容器放进去蒸，使其凝固。

10、待其自然冷却后，可以将芒果切块摆在双皮奶上，就可以品尝了。