准备用料：阿胶125克、黄酒200克、核桃仁100克、熟黑芝麻150克、蔓越莓干60克、干红枣40克

枸杞40克、桂圆肉40克、冰糖粉130克

1、阿胶打成粉加黄酒浸泡48小时。

?2、红枣推荐这种红枣片比较脆，核桃掰碎160℃烘烤10分钟，芝麻炒香备用。

?3、阿胶液倒入锅内，放入冰糖碎或冰糖粉小火熬煮。不时翻拌一下预防粘锅，加速冰糖融化。

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4、大概十来分钟左右目测阿胶浓稠熬至有大泡沫，提起刮刀有阿胶液可以倒挂的状态，这叫挂旗。

5、转最小火，除了黑芝麻以外，倒入所有的配料，搅拌均匀。

?6、分两次加入黑芝麻，开启女汉子的模式，压翻、拌，确保每颗材料都粘上阿胶。

?7、阿胶糕移到油纸上面，用刮刀压成团，将油纸包住阿胶糕压实，利于整形。

?8、稍微放凉后移到模具上整形出想要的高度。先在刀上抹一层油，然后再切块即可食用，吃不完的放冰箱里冷藏，是不错的零食和补品！

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如下：

①烊化阿胶(不用磨粉)阿胶片放入用来熬制阿胶的锅内，倒入一瓶黄酒，用保鲜膜密封好，放置48小时 ②把除桂花和玫瑰花的辅料洗净烘干至香，或者炒干至香，待用 ③准备熬了啊，这时灰常激动，我是隔水蒸的，全程小火 ④小火把阿胶片全部融化偶尔搅拌大概30分钟左右 ⑤放入冰糖继续熬，直到提起锅铲出现倒三角形，(我差不多用了一小时)，也就是人们说的挂旗。这时可以关火 ⑥依次放入核桃，红枣，枸杞，搅拌均匀后最后倒入黑芝麻伴匀，小伙伴们，动作要快哦这一步，这个是力气活，最好叫个人在旁边帮下忙，我是请孩子帮忙的 ⑦，迅速倒入抹了油的模具内，以免粘连，如果要放花瓣的话就在模具底均匀铺上玫瑰花或者桂花，操作的时候建议戴上硅胶手套，手套上也抹点油，小伙伴们，这样就可以了，尽情的整吧，把他整漂亮一点，很好吃很香的 备注:新手请全程最小火，建议隔水蒸，既有营养又不上火，也不会整坏哦，开吃吧

做法：

1、将阿胶掰成小块，放入黄酒中浸泡2-3天，期间可以搅拌一下，阿胶会溶化的更快。

2、将泡好的阿胶隔水熬煮，期间不断搅拌。

3、阿胶完全溶化后，放入冰糖接着搅拌，直至冰糖完全熬化。

4、然后依次放入红枣、桂圆肉、黑芝麻。

5、不停搅拌直至食材混合均匀。

6、趁热将熬好的桂圆阿胶糕放入铺好保鲜膜的容器中。

7、放凉后置于冰箱冷藏24小时左右。

8、用刀将桂圆阿胶糕切成块状。

9、每天食用1-2块即可。