材料：鲜黄瓜150克，干辣椒8克，蒜末7克，调料：盐.白糖.辣椒油.白醋各适量。

黄瓜洗净切条块，将切好的黄瓜放入碗中，碗中倒入干辣椒和蒜末，加盐.白糖，倒入适量辣椒油和白醋，用筷子搅拌，不能吃辣的少放辣椒，也可淋上小磨香油口感更好，拌匀即可食用。

主料

黄瓜2根 蒜泥5-6颗

葱适量 芝麻适量

花生适量 干辣椒适量

老干妈1-2勺 生抽适量

陈醋适量 盐适量

凉拌蒜泥黄瓜的做法步骤

1. 黄瓜拍碎?葱花?芝麻切蒜泥备用、

2. 热锅入油放入蒜泥?辣椒?老干妈。炒香放生抽、陈醋

3. 倒入黄瓜，加适量盐拌匀。装盘

1、简单的方法，就是将黄瓜清净，简单刮一下外皮及根部。2、之后用刀拍扁，切块，拌小葱、蒜末，生抽，一些醋就可以了。3、也可以加香油或者芝麻到上面。注：黄瓜也可以擦成丝来拌。

1.黄瓜用淡盐水泡15分钟，去除农残；

2.黄瓜去头去尾，削去一半的皮，留下一半的皮；

3.黄瓜不要用刀切，直接用刀拍几下，然后切小块，装入盆中，撒上一点食盐，腌制10分钟。大蒜、香葱、辣椒切碎，淋上少许烧热的花椒油，加半勺白糖、2勺生抽、1勺陈醋、少许蚝油、少许香油、熟芝麻、熟花生、香菜拌匀

黄瓜二根约400克，清洗干净后拍成碎块备用。

碗中加香油10克，耗油5克，盐5克，醋100克，味极鲜酱油20克，熟白芝麻20克，蒜米30克调成料汁。

将黄瓜倒入盆中加入料汁，随后勺子里烧食用油少许，油热时加干辣椒二个炸香，放凉后倒入盆中，再加适量的香菜段拌匀即可。