原料

黄瓜 (3条)

小米椒适量.大蒜适量.生姜适量.香菜适量

1，黄瓜要选新鲜一些的，拿手里有手感不要是软软的那种，浸泡一会儿后.另外抓一些盐搓搓清洗干净.用厨房纸轻轻的温柔的擦干水分后.

2/黄瓜切掉两头.对半切开，用不锈钢勺或小刀把中间的瓤去掉这一步不要省略，不去掉瓤就没有脆脆的口感了.

3/把黄瓜切成长条.

4/放入大碗中，把盐放入搅拌均匀，放一边腌渍10分钟左右.

5/小米椒.大蒜.生姜.香菜清洗干净后.用厨房纸吸干水分.依次切好.香菜的茎和叶子要分开切.花椒也要清洗一下.

6/锅里放色拉油稍微加热一下关火.

7/把小米椒.生姜.大蒜.花椒丢入锅里.让油温把材料的香味给呛出来.

8/除香菜叶和香油.把所有调味料放入大碗中.一直搅拌至完全融合.

9/把腌好的黄瓜条.用筷子夹着放入调料汁里.就是不要直接倒入.避免腌出来的水也倒进去了.腌出来的水是不要了的.

10/完全搅拌均匀.碗上包上一层保鲜膜.腌渍1.5小时以上.期间要搅拌2次.！也可以直接用保鲜盒装.

11/快腌渍好的时候.放入香菜叶和香油搅拌均匀.

12/有些变软.就是腌渍好了.！

13.美味又好吃的黄瓜怎么腌制又脆又好吃最好不辣完成开吃了

黄瓜洗净晾干切条，接着调汁水，生抽盐醋白糖加白开水调匀放入黄瓜条浸泡5个小时即可食用

用料：黄瓜4根；白糖50克；蒜5瓣；姜4片；酱油适量；生抽适量；花生油适量；花椒适量；盐少许；鸡精少许；料酒少许；耗油少许。

 1、黄瓜摘下来清洗干净，用刀切，然后撒上少许盐，在盆子里掂一掂，再控水，备用。

2、在锅中倒入花生油，热油，放入花椒，炸出香味了，倒入碗里冷却，备用。

3、用一个大点的汤碗，倒入酱油，生抽，白糖搅拌均匀，待白糖融化，再放入姜片，蒜片，还有料酒和耗油，最后放入备用的油和黄瓜！

4、最后搅拌均匀，放入冰箱2小时，完成。

5美味又好吃的黄瓜咸菜做法不辣的完成开吃了。