杜仲是一种常见的中草药，有很多的功效，常常可以用来煲汤。以下是杜仲煲汤的正确方法：

材料：

- 杜仲 20 克

- 红枣 5-6 个

- 当归片 5 克（可选）

- 猪骨或排骨 500 克

- 生姜 2 片

- 盐适量

步骤：

1. 将猪骨或排骨放入热水中焯水，捞出洗净备用。

2. 将杜仲、红枣、当归片（如有）一并洗净备用。

3. 用滚水冲洗猪骨或排骨，冲洗干净后沥干水分备用。

4. 将所有材料一起放入炖盅或汤锅中，加入适量清水（足够覆盖所有材料）。

5. 将锅用大火煮沸，再转至小火慢炖 2 小时。

6. 最后加入适量盐调味即可。

温馨提示：

1. 炖杜仲排骨汤的时间不宜过长，建议煮 2-3 小时即可。如果煮太久，会导致汤变味，药材的药性也会大大降低。

2. 如果杜仲比较大块，可以先将它切成小段，这样更容易入味。

3. 煲汤时可以根据自己的口味加入适量的姜片、枸杞等配料，调整味道。

4. 吃时首先喝汤，然后可以将食材挑出来享用，食用时注意去掉骨头并切小块。

药膳配方

杜仲15克,牛腰子500克,料酒10克,盐5克味精3克,姜5克,葱10克,酱油10克,胡椒粉3克,白糖10克,香菜30克。

制作方法

1.将杜仲用盐水炒焦、研成细粉;牛腰子去臊腺,切成腰花;姜切片,葱切段。2.将牛腰花放入碗内,加入盐、味精、姜、葱胡椒粉、料酒、酱油、白糖,拌匀,码味30分钟。3.将腰花捞起,放入蒸碗内,再把杜仲粉撒在牛腰花上,拌匀,置武火大气蒸笼内,蒸35分钟,停火,取出蒸碗撒上香菜即成。

1、杜仲用干净纱布包裹；猪腰去筋膜，洗净，切开，去臊腺，再切成小薄片。

2、将杜仲、枸杞、猪腰置锅中，放入清水适量，煮至肉烂。

3、加入食盐、味精调味，再煮片刻即可离火。