做法

1/7 香椿入沸水焯一下，捞出沥干水分，切碎备用

2/7 干豆腐切丝放入碗中备用

3/7 大蒜切碎备用

4/7 将香椿、大蒜一起放入豆腐皮的碗中

5/7 加入少量的白糖、鸡精、食盐、辣椒面、味达美酱油、香油拌匀

6/7 拌匀然后装盘

7/7 很好吃的凉拌菜哦！清爽的干香中平添了一份香椿的味道

第1步、豆腐皮卷切成小段。

第2步、香椿焯水，拔凉，切碎末。

第3步、葱，香菜，蒜末。

第4步、添加醋，鲜味生抽，香油，蒜末，葱末，香椿末，拌匀。

第5步、装入盘中，撒少许辣椒碎。

做法步骤：

第1步、干豆腐切丝

第2步、放入香椿酱两勺

第3步、油辣子一勺

第4步、香油适量

第5步、香油适量

第6步、放入白芝麻以及调料表里的其他调料

第7步、拌匀即可

热量是：83.7千卡/100克。香椿芽拌豆腐这个菜营养价值很高，富含各种微生素、矿物质、蛋白质，氨基酸，脂肪含量低，是开春的第一道健康好菜。具有做法是洗干净香椿芽用开水烫一下并切碎备用，老老豆腐切方丁用开水烫一下，把香椿芽放入加盐、味精、香油、少许生抽酱油，翻拌均匀即可。

香椿苗拌豆腐的热量是90大卡。香椿，又名香椿头、香椿芽，是香椿树的嫩芽，早春上市的树生蔬菜，被称为树上蔬菜。早春时节，香椿树吐出嫩红的芽香椿芽，这就是人们称为时令名品的野蔬。

香椿芽拌豆腐的热量(以100克可食部分计)是103大卡(430千焦)，单位热量较低。

每100克香椿芽拌豆腐的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的4%。