半天妖烤鱼已经成了泰安烤鱼产业的领头羊，是一个中餐厅品牌，品牌主要以青花椒烤鱼为招牌特色,佐以麻辣、酱香等8种不同口味的特色烤鱼,更有大叉烤肉2元自助的加持,每年令数以千万的食客从不同地方赶来,赶赴一场味蕾盛宴

清江鱼和湄公鱼。

清江鱼是指产于湖北省清江库区的鱼，被誉为“千湖之省”湖北的水产一绝。“清江鱼”商标已报国家工商局注册。长阳“清江鱼”品牌以生长水域环境优良、肉质细嫩、无泥腥味、食用安全深受国内外客商的青睐。

湄公鱼是东南亚国家重要的淡水养殖品种。

是因为它的烤鱼制作技艺传承自半个妖精，而烤鱼的味道却让人感觉仿佛来自天堂，所以取名“半天妖烤鱼”。
另外，这家烤鱼店的老板也为了吸引更多的年轻人，增加烤鱼店的品牌知名度，在取名时也考虑到了时尚和流行元素的融合，让名字更加具有鲜明的个性和特点。

半天妖烤鱼的名字是来源于生长在悬崖峭壁上的半山腰上的一种野草，创始人希望半天妖烤鱼店可以像这种叶子一样坚强不催，顽强不息。

半天妖烤鱼是一种发源于山西的特色美食，在流传过程中，融合腌、烤、炖三种烹饪工艺技术，充分借鉴传统火锅用料特点，是口味奇绝、营养丰富的风味烤鱼。