使用酸奶机制作酸奶是一种简便又可靠的方法。下面是一种常见的制作酸奶的步骤：

材料：

- 鲜牛奶 1升

- 酸奶种或酸奶发酵剂 适量（可购买市售的酸奶菌种或使用已有酸奶作为种菌）

工具：

- 酸奶机

步骤：

1. 将鲜牛奶倒入锅中，加热至80°C（176°F）左右（用温度计测量），保持这个温度约5分钟杀菌。

2. 将牛奶冷却至约43°C（110°F），这个温度下有利于酸奶菌种的生长。

3. 在已冷却的牛奶中加入酸奶种或酸奶发酵剂。根据包装说明，用适量的酸奶菌种混合牛奶，或者将约50克（1/4杯）已有的酸奶加入。

4. 搅拌均匀，确保酸奶种均匀分散在牛奶中。

5. 将混合好的牛奶倒入酸奶机的容器中。

6. 按照酸奶机的说明书，设置合适的时间和温度。通常来说，需要在温度保持在43°C（110°F）的情况下发酵6-8小时。

7. 等待发酵结束后，取出酸奶机中的容器，将酸奶转移到密封容器中，放入冰箱冷藏至少2小时，以使酸奶变得更加浓稠。

8. 酸奶冷藏后即可食用，也可添加水果、果酱、蜂蜜等调味品。

请注意，具体的制作方法可能会因酸奶机型号和品牌而有所不同，建议您在使用前阅读并遵循您所购买酸奶机的使用说明。

制作酸奶的关键是保持温度和卫生。在制作过程中，确保容器和工具的清洁，并严格控制发酵温度，以获得理想的酸奶质地和口感。希望这些步骤能帮助您成功制作美味的家制酸奶！

主料：纯牛奶，辅料：酸奶菌。

1、先把容器消毒晾干，开水冲烫也可以，就是避免酸奶制作过程中混入杂菌。准备好酸奶菌。从冰冻室取出稍回温。

2、倒入纯牛奶两百毫升，将酸奶菌倒入，用无水无油的筷子充分搅拌。

3、再倒入其余纯牛奶至一升，或1.2升。

4、将容器放入酸奶机，设置酸奶程序，时间视温度而定，冬天可以设置时间长一点，9—10小时，夏天可以设置时间短一点，7—8小时。

5、完成后的老酸奶，表面平滑光洁

使用酸奶机制作酸奶的步骤如下：

将酸奶机内胆用开水烫一下，消毒杀菌，避免细菌滋生。

将牛奶和酸奶发酵粉倒入酸奶机内胆中，混合均匀。

将酸奶机插上电源，将内胆放置在酸奶机中，按下“酸奶”键，开始发酵。

等待8-10小时，让酸奶发酵完成。

酸奶机工作完成后，将内胆取出，放在冰箱里冷却，让酸奶凝固。

食用时，可以根据个人口味加入蜂蜜、水果等调味品。

需要注意的是，制作酸奶时，使用的牛奶和酸奶发酵粉的量要适当，过多或过少都会影响酸奶的口感和质量。同时，在制作过程中要注意保持清洁卫生，避免细菌滋生。制作完成后，要放在冰箱里冷却并保存，以延长酸奶的保质期。