步骤/方式1

一根萝卜切条。

步骤/方式2

加入20克盐。

步骤/方式3

用手抓拌均匀

步骤/方式4

静置半小时，倒出苦水。

步骤/方式5

适量姜，蒜切末，再准备一些干辣椒

步骤/方式6

倒入200毫升醋，姜，蒜，辣椒，加入10克糖。

步骤/方式7

装入干净干燥的容器。

步骤/方式8

腌上一天，就可以食用

材料：

白萝卜2个，白糖50克，白醋300克，小米辣5个，清水500克

做法：

1白萝卜削皮切成小丁，加一勺食盐拌匀腌制出水分倒掉再清洗两遍。

2沥干加小米辣装入容器中。

3清水中加入白醋和白糖煮沸晾凉，倒入容器中没过萝卜密封1天以上！

步骤1/6

在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：白萝卜2根，白糖50克，6°白醋1瓶，小米椒5个，食盐15克

步骤2/6

萝卜先用清水清洗一下，再用刮皮刀把萝卜皮去掉，然后放到菜板上面，用菜刀斜着切成薄片，越薄越好，刀工实在不好的，就厚一点没关系。

步骤3/6

把切好的萝卜片放入大盆里面，撒上25克食盐，然后用手捞匀，然后放着腌制30分钟，给萝卜杀一下水，去除萝卜上面的辛辣味，杀好水的萝卜会变软，放到流动的清水里面冲洗干净，洗掉上面的盐味，再捞起来，放到漏勺里面控干水分。

步骤4/6

等萝卜片控干水分后，转移到大盆里面，把小米椒切碎，跟萝卜片放一起，再放入50克白糖，淋入500毫升白醋，盖上盖子，腌制2个小时以上就可以了。

主料

白萝卜1个

辅料

盐适量 糖适量 醋适量 小辣椒2个 凉白开水半碗

做法

步骤1

萝卜洗净，切成条状或者片（个人喜欢）然后撒上适量的盐搅拌均匀，放30分钟过掉萝卜的辣味

步骤2

30分钟后把抓了盐的萝卜腌出的水分给倒掉，ps:如果盐放多了，建议洗一遍清水再继续下一步。水倒干净后，撒上糖搅拌均匀放30分钟，30分钟后再把腌出来的水分倒掉再继续撒一遍糖也一样30分钟

步骤3

这边调汤汁...倒半碗凉白开水，加入7勺醋，ps:喜欢酸可以再加多，再放入2勺半的糖..切一个小辣椒一起放进去搅拌均匀，再把腌好脱完水的白萝卜放进去，一起放到罐子里面

萝卜洗净擦干或者晾干，准备一个玻璃容器或者腌制的小坛子，确保它们干净无油，如果以前用这容器腌制过别的东西，那么洗干净晾干后，加点白酒，再放入萝卜，太大的萝卜可以切半，放入提前洗好晾干的姜蒜小米椒，然后放入盐，冰糖，山胡椒，最后倒入凉白开封口即可。

1. 蒜拍碎切粒、姜、辣椒切条

2. 胡萝卜用东西刨长条片，放盐拌匀淹至五六分钟

3. 像这样就淹好了，挤干多余的水份，用凉开水冲洗表面的盐分

4. 把醋、姜、辣椒、盐、白酒、蒜头、酱油、香油放一起拌匀即可

5. 成品

食材清单

白萝卜 一根 、 冰糖 适量 、 白醋 500ml 、 干指天椒 两条 、 盐 适量

烹饪步骤

步骤1/4

把白萝卜洗干净削皮切块，用盐把每一块抹均匀腌30分钟

步骤2/4

把白醋煮沸之后放入适量的冰糖，试味，觉得有点酸酸甜甜的感觉即可把切段的甘辣椒放入。

步骤3/4

把腌好的萝卜冲洗干净，挤出多余的水分，整齐地装在容器中。装好后即可倒入煮好的白醋，封盖。

最后一步

摆放一天后即可食用。

首先把萝卜清洗干净，切成条状或者是片状，接下来找一个容器倒入醋，生抽和食用盐，并将葱姜蒜和花椒，八角熬成卤水一同倒入容器内，然后将萝卜条放入里面腌制即可。