用料：黄油 65克，低筋面粉 130克，糖粉 50克，猪油 50克，蛋黄 一个，香草精 (可不加) 3滴，盐 5克，奶油 15克，奶粉 5克。

做法步骤：

1.低筋面粉和奶粉过筛，黄油软化，常温猪油加在一个盘子里 把糖和盐加进去搅匀 用打蛋器打发至体积变大颜色有点变白。

2.香草精，蛋黄，淡奶油加进打发好的黄油里，用打蛋器打均匀，加低筋面粉，用刮刀搅至看不见面粉。

3.烤箱预热160度，曲奇放进去后调为上160度，下150度(因为我烤箱温度偏高，容易焦)。

做法不对

曲奇饼干的做法(参考分量：30-35个)

配料：

低筋面粉200克，黄油130克，细砂糖35克，糖粉65克，鸡蛋50克，香草精1/4小勺

工具：

面粉筛、电动打蛋器、电子称、刮刀、油布或油纸、裱花袋裱花嘴

做法：

1、黄油室温软化以后，倒入糖粉、细砂糖，用打蛋器不断搅打黄油和糖粉的混合物，将黄油打发。。

2、分两到三次加入鸡蛋液，并用打蛋器搅打均匀。每一次都要等黄油和鸡蛋完全融合再加下一次。

3、黄油必须与鸡蛋完全混合，不出现分离的现象。打发好的黄油呈现轻盈、膨松的质地。在黄油糊里倒入香草精，并搅拌均匀。

4、低筋面粉筛入黄油糊。(做巧克力曲奇，把可可粉和低筋面粉混合后一起过筛；如果是抹茶曲奇，则将抹茶粉和低筋面粉混合后一起过筛)，用橡皮刮刀把面粉和黄油糊拌匀，成为均匀的曲奇面糊。

5、曲奇面糊做好以后，就可以用裱花袋将曲奇面糊挤在烤盘上了。

6、用剪刀在裱花袋一端剪一个口。将裱花嘴放进裱花袋内部再将裱花嘴从尖端伸出来即可。

7、把曲奇面糊填入裱花袋，烤盘上垫锡纸或者油纸，在烤盘上挤出曲奇面糊。把挤好的曲奇放进预热好的烤箱，190度烤10分钟左右，表面金黄色即可出炉。冷却后密封保存。

曲奇饼干最正宗的配方需要使用200克黄油。
因为黄油是曲奇饼干中的重要材料之一，它不仅能增添曲奇的口感和香味，还能让曲奇更加酥脆可口。
在制作曲奇时，通常需要根据食谱中的比例添加黄油，以确保制作出口感、香味和口感符合要求的曲奇饼干。
值得注意的是，黄油的选择也很关键，最好选用品质好的天然黄油，以保证制作出的曲奇更加美味可口。

关于这个问题，以下是曲奇饼干的经典配方，其中包括200克黄油：

材料：

- 200克黄油，软化的

- 100克白砂糖

- 1个中等大小的鸡蛋

- 1茶匙香草精

- 250克普通面粉

- 1/2茶匙小苏打

- 1/4茶匙盐

步骤：

1. 在一个大碗中，用电动打蛋器将软化的黄油和白砂糖打至混合均匀，变得松软和蓬松。

2. 加入鸡蛋和香草精，继续打至混合均匀。

3. 在另一个碗中，混合面粉、小苏打和盐。缓慢地将干燥的成分加入湿成分中，搅拌至刚刚混合均匀。

4. 用叉子或橡胶刮板将面团搅拌均匀，直到没有干粉或面团残留。不要过度搅拌。

5. 将面团放入冰箱中冷藏至少30分钟，直到面团变硬。

6. 烤箱预热至摄氏180度。

7. 取出面团，将其放在一个撒有面粉的表面上。用擀面杖将面团擀成1/2英寸厚度的厚度。

8. 使用曲奇饼干模具或任何形状的切割工具将面团切成所需的形状。

9. 将曲奇饼干放在烤盘上，留下一些间隔，因为它们会在烤的过程中膨胀。

10. 将曲奇饼干放入预热的烤箱中，烘烤10-12分钟，或直到边缘变金黄色。

11. 从烤箱中取出曲奇饼干，让它们在烤盘上冷却5分钟，然后将其移到一个冷却架上，直到完全冷却。

享受您的自制曲奇饼干！

不用200克黄油，100克黄油足够

配方 ：黄油100克(软化)—糖粉45克—低粉110克—杏仁粉20克(没有可换低粉)—盐2克—淡奶油40克(或全蛋液要常温)

1 曲奇饼干最正宗的配方需要200克黄油。
2 黄油是曲奇饼干的主要材料之一，它能够使饼干更加酥脆，口感更好。
200克黄油的用量可以保证曲奇饼干的口感和质量。
3 在制作曲奇饼干时，除了黄油之外，还需要加入适量的糖粉、面粉、鸡蛋和香料等材料，具体配方可以根据个人口味和喜好进行调整。

材料：低粉200克，黄油130克，绵白糖35克，糖粉65克，蛋液50克

A、软化、打发黄油：

1、黄油切成小块，室温软化；

2、加入细砂糖和糖粉；

3、用打蛋器搅打至颜色发白，体积稍有膨大，呈现绒毛状

B、加入蛋液、拌入面粉

4、分三次加入蛋液；

5、每次需搅打到蛋液与黄油完全融合后再加下一次；

6、搅打完成后，黄油应该体积蓬松，颜色发白，呈顺滑的奶油霜状

7、筛入低筋面粉；

8、用刮刀将面粉和黄油糊切拌，面粉全部湿润无干粉粒即可，不要转圈或过度搅拌。

C、挤花、入炉

9、将面糊装入裱花袋，顶端使用曲奇花嘴；

10、在烤盘上挤出大小一致的中空圆形；放入预热好的烤箱，中层，190度，15~20分钟左右。

黄油曲奇饼干的用料 低筋面粉200克黄油130克 鸡蛋50克可可粉(可替换香草精1.25ml或者抹茶10克)也可不放25克。希望可以帮助到你。

无盐黄油140克，糖粉60克，精制糖40克，蛋液50克，低筋面粉200克。黄油130g，砂糖35g，糖粉65g，鸡蛋50g，香草精1/4茶匙(1.25ML)。