制作配料：大葱1根半、 肉馅儿300克 、生姜2片 、生抽1勺 、蚝油1勺 、老抽1勺 、盐1勺、 淀粉1勺 、葱姜水30克、 饺子皮适量 、胡椒粉2克

制作方法：

1、准备所需要的食材；

2、大葱、生姜切末备用；

3、肉末加入生抽、老抽、盐、蚝油、胡椒粉搅拌至上劲；

4、再加入淀粉搅拌至上劲；5、再把葱姜末放上去，浇上一勺花椒油，把花椒挑出来丢掉，搅拌至上劲；

6、馅料比较干，可以再打点清水或是蛋清进去，搅拌至上劲；想吃汤汁多的水饺就打清水或是葱姜水！

7、最后馅料像这样粘稠拉丝的状态就可以；

8、取一张饺子皮，包上适量的馅料；

9、包成自己喜欢的样子就可以；

10、水开后下饺子，用锅铲轻轻推动饺子，煮开之后加入冷水，反复加3次就可以了。

百页50克、红椒15克、蒜15克、姜10克、葱花10克、冰糖10克、胡椒粉1克、大葱15克、剁椒50克、太太乐原味鲜小炒鲜10克、太太乐原味鲜红烧酱油5克、生粉3克、红油10克、豆瓣酱15克、高汤50克、太太乐原味鲜料酒5克

步骤1

把面粉加适量的水和成软硬适中的面团

步骤2

把3分肥7分瘦的猪肉五花肉加姜剁成肉馅，放入盆里

步骤3

然后加入适量的盐和1勺酱油，1勺蚝油搅拌均匀，再加入花生油拌匀，最后加入葱末拌匀，肉馅就拌好了

步骤4

新鲜茴香苗洗净，切成碎末

步骤5

把切好的茴香苗放入调制好的肉馅中

步骤6

搅拌均匀，馅料就做好了

步骤7

面团醒好以后揉光，搓成长条，揪成小剂子，擀成边上稍薄中间稍厚的饺子皮

步骤8

拿一个饺子皮，放上馅料，馅料的多少可以自行调节

步骤9

两手捏紧，饺子就包好了

步骤10

锅里加入多一些水烧开，把饺子煮上

步骤11

捞出煮熟的饺子，蘸食蒜泥或者白醋，开吃

先把面粉分多次放水合好备用。猪肉剁成馅，也可买肉馅。把猪肉馅放油，盐，酱油，多放上一些葱。味精或鸡精，姜，香油搅均如果太稠，可以分几次搅点水，直到粘稠即可。