食材清单

干豆皮 一大把 、 辣椒粉 2勺 、 孜然粉 2勺 、 白糖 1勺 、 蒜末 适量 、 麻辣串粉 、 黑芝麻 、 盐 五克 、 温水 一小盆

烹饪步骤

步骤1/8

准备一把干豆皮

步骤2/8

放在温水水里泡5~8分钟（喜欢吃劲道的，可以少泡一会儿喜欢吃软的，也可以多跑一会），因为它的表层有一层盐，多洗两遍

步骤3/8

沥干水分。

步骤4/8

好黑芝麻盐白糖，孜然粉，辣椒粉，如果有麻辣串料的，可以放一点，没有的也可以不放

步骤5/8

起锅烧油，里面放上蒜片，洋葱末，大料香叶，花椒，家里有香菜的，也可以放一点，就是让这个油爆出香味。拿一个漏勺将这些东西过滤掉。

步骤6/8

过滤掉的热油浇在我们准备的调料里面即可，再放上两勺甜面酱，一点点生抽拌匀。

步骤7/8

将它们抓拌均匀，静置三小时或冰箱冷藏，待至入味

1.油豆腐皮,温水清洗两遍。

2.用刀切成小块。

3.放入辣椒面,花椒粉,孜然粉,白芝麻。 加入一点儿水搅拌均匀。

4.浇入热油。

5.放入盐,鸡精,白糖。

6.撒在豆腐皮上。