辛味药具有发散，行气，行血的作用，经常使用于外感表证，气血瘀滞。 “发散”，指辛味中药具有发散表邪的作用，例如麻黄，经常使用于治疗外感性病患。 “行气，行血”，通常是指辛味中药具有行气行血的作用，例如木香，川芎，经常使用于治疗气滞血瘀型病患。

散发香气的食物可以芳香化浊。使用芳香化湿浊的药物，治内有湿浊，出现脘腹胀闷，恶心吞酸，大 便稀薄，体倦乏力，口腻有甜味等症。

这些通常作为卤料和汤料使用。

草寇和草果不一样的，香料中的草果和草寇有些相似，应如何区别？草果和草寇均为卤水常用的植物香料，草果与草寇因一字之差常有人弄错，草果与草寇因外形极为相似，它们做为苦香类香料，既有共性，也名具特性，在卤水中千差万别，草果有明显的纵沟纹表皮为灰标色或褐色，草寇晒干呈灰棕色或褐黄色

草果和草寇不是一样的。草果是一味中药就叫草果。草寇是指中药草豆蔻，并以此来区别易于混淆的另外两味中药白豆蔻和肉豆蔻，三味药简称草寇、白蔻和肉蔻。

草寇和草果一样。

草寇也叫假砂仁或者圭砂仁，它是多年生植物草寇的种子，多在每年8到11月之间采收采收以后晒干，可以当做香，能起到提味增鲜和去除异味等多种功效