01

把从市场买到的干豌豆洗干净后放太阳底下晒干，然后锅中倒入玉米油，油开之后，把豌豆倒进锅里，盖上锅盖（防止豌豆飞溅）。

盐炒干豌豆的做法

02

等到豌豆安静下来就可以揭开锅盖，翻炒豌豆至豌豆皮爆开，这个时候就可以加入盐，孜然，辣椒粉（还可以是花椒粉，五香粉等），继续翻炒。

盐炒干豌豆的做法

03

炒熟的豌豆呈现黄色，酥脆可口，可以用罐子装起来，带办公室去分给同事们吃哦！

准备好所需食材，盐，干碗豆，花椒粉。

干豌豆用清水洗净。然后沥干水分。

豌豆倒入炒锅中，小火慢慢炒制，至无水分。

加入食盐和倒入花椒粉。

火炒至豌豆皮裂开，香味都炒出来了就可以了。

1、事先把干豌豆用凉水泡个两天，完全泡发。

2、泡发好后的豌豆放冰箱上它完全上冻，最好是冻个一天，冻好后的豌豆化冻后，再用干抹布吸掉表面的水份。

3、锅里加入适量的油烧个七八成热，倒入豌豆。

4、炸至豌豆在油锅中浮起再炸个2-3分钟即可，刚炸好的豌豆是一点也不酥的待冷却后就会很酥了。

5、刚从油锅中捞起的豌豆，迅速撒上盐、调料，搅拌均匀即可，用这种方法炒出来的干豌豆特别的酥脆。

干炒豌豆技术: 取豆欣酥0.15斤用凉水溶解后加入25斤净水中搅匀，再加入豌豆10斤再次搅拌一下。静止浸泡20-50小时。捞出清洗、沥干表面水分，入锅炒至酥脆即可。

，想要把干豌豆炒到酥脆，我们必须把旺旺读在吵之前，稍微晾晒一下，让里面的水分稍微跑掉一半，然后我们倒上一些油，摆完都放到里边，用小火慢炒的方式把它炒熟炒熟，然后取出小碗豆，以后撒上盐和味精粉，让他搅拌均匀，这样子的碗豆吵起来又酥又香又好吃