食材

鲭鱼500g

番茄200g

食用油250g

鸡蛋1个

淀粉适量

葱姜蒜适量

番茄酱适量

冰糖15g

做法步骤:

步骤一

鲭鱼剁块，葱姜蒜料酒腌制半个小时。

步骤二

西红柿切大片。

步骤三

鲭鱼块先用面粉蘸匀表面。

步骤四

将蘸匀面粉表面的鲭鱼块再蘸匀鸡蛋液。

步骤五

小火煎至两面金黄。

步骤六

葱姜蒜爆香加各种调味料，放5-8块冰糖。

步骤七

加入番茄酱和西红柿炒至出汁。

步骤八

加入鲭鱼和适量清水熬至汤汁浓稠。

步骤九

加入适量胡椒粉，洒上葱花出锅。

用料

鲭鱼 一斤、番茄酱 半袋、西红柿 2个、盐 一小勺、生抽 2勺、耗油 1勺、豆油 适量、十三香 一小勺

步骤：

步骤 1

鲭鱼清洗干净，控干水分；锅中倒油，把鲭鱼倒进锅中。

步骤 2

把鲭鱼两面煎金黄

步骤 3

煎好放入调料，盐、生抽、耗油、十三香、番茄酱、西红柿

步骤 4

锅中倒入没过鲭鱼的水

步骤 5

中火炖20分钟左右

步骤 6

出锅

原料：鲭鱼片、脆皮酥炸粉、油。

做法：

第1步、冷冻的鲭鱼片，解冻后清洗干净，用厨房纸吸去水分。

第2步、改刀切成大块，沾上一层脆皮酥炸粉。

第3步、热锅放油放鲭鱼片下去中小火煎。

第4步、大约三分钟左右翻另一面继续煎。

第5步、煎至两面都金黄酥脆即可。