五花肉炖海带和土豆

材料:五花肉、海带、土豆、葱姜蒜、料酒、八角一瓣、白糖、一品鲜酱油、老抽、盐、胡椒粉

制作方法：

1.新鲜的海带直接入蒸锅中蒸制，蒸到海带颜色变绿，用手轻轻一掐既能掐动时盛出，用清水把海带洗净，然后切片。

2.土豆去皮后洗净，切成大片或滚刀块（如果切片要切的略厚一些），五花肉切成大片备用。

3.锅中入油爆香葱姜蒜和八角，把五花肉片入锅煸炒出油，然后烹入料酒，淋入一品鲜酱油把肉片炒上色后添汤。汤开后加入海带转小火慢炖，加入白糖提鲜，来点老抽调一下颜色。锅中汤汁剩一半时，加入土豆，炖至汤浓时加盐和胡椒粉调味出锅即可。

制作建议：新鲜的海带不要用淡水清洗，因为淡水清洗会使海带表面的粘液变硬，这样海带不易煮烂。如果是腌渍的海带也蒸烂后再清洗，这样海带更容易洗净，因为蒸汽会使海带膨胀，这样易于清洗。五花肉可以换成排骨，为了使其更加入味和软烂。

主料：猪大排500克、海带100克。

调料：色拉油100毫升、葱5克、姜5克、八角2克、料酒20毫升、生抽10毫升、老抽10毫升、十三香5克、白糖3克。

步骤：1、将排骨剁块，焯水洗净备用；

2、海带蒸十分钟，切大块，用凉水浸泡；

3、炒锅中加花生油，油热后放糖，炒至糖变色，然后放入排骨炒至焦黄；

4、再加入料酒、生抽、老抽、盐、十三香、葱姜搅拌均匀；

5、加水炖50分钟之后，再放入海带炖煮半小时左右即可完成。

材料

艽菜，海带，肉丝，生姜，盐，酱油，鸡精，胡椒，花椒油

做法

1、将艽菜洗干净切段，海带泡好洗净切片，少量的肉切丝备用。

2、先将油烧热，放入姜再放入肉丝炒一下，然后放入艽菜、海带一同炒，同时将花椒、胡椒、酱油、盐同时放入，出锅时放一点鸡精就可以了。

1、海带和粉丝、胡萝卜搭配做成凉拦三丝比较好吃。

2、海带也可以和肉一起炒着吃，或者用来炖汤。

3、海带成本低廉，营养丰富，是一种重要的海生资源。海带生于海边低潮线下2m深度的岩石上，人工养殖生长在绳索或竹材上。

4、海带的蛋白质中氨基酸种类齐全，比例适当，尤其人体必需的八种氨基酸，其含量十分接近理想蛋白质中必需氨基酸含量模式。海带除用作菜外，还可加工成各种风味独特的食品。