材料油酥4根葱1.5大匙白糖1大匙花生油，或其它炒菜油面团2杯普通面粉1/2 杯沸水1/2杯冷水盐适量炒菜油适量做法【油酥】：把葱切碎、盛入碗中，然后依次放入面粉白糖和油，用筷子搅匀成油酥（如果有点稀，可加点面粉）

【面团】：

1、把面粉放入大碗中，先把沸水倒入面粉中，用筷子搅一下，然后逐次加冷水，直到成面。如果面太硬，加适量冷水，总之面和的软一些。

2、把面团抹点油，放入塑料袋中醒10中左右。

3、把醒好的面团揉的光滑些，然后分成两份。

4、将面团擀成大饼，薄一点，然后抹上油，撒上适量点盐，之后撒上油酥。

5、从边缘开始，把饼卷起来，用手轻轻压面团，从中间切开。把面团两头捏紧，再将面团拧一下压紧，擀成饼。

6、平底锅里放入油，中火把饼两面烙成金黄色即可。

1/7 准备好材料

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2/7 开水一边加入一边搅拌，分次加入，直到没有干面

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3/7 放凉和成面团，盖保鲜膜醒二十分钟

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4/7 平底锅提前预热，从面团上分出蛋黄大小的面团

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5/7 左手右手换着拍成薄薄的饼状

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6/7 锅不用抹油，直接放上煎，直至两面出现焦黄出锅，我家锅用了有十分钟左右出一锅

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7/7 又焦又脆的薄饼出锅啦！