食材：牛仔骨、洋葱、美人椒、线椒、蚝油、姜片、黑胡椒、蒜片

1、先把牛仔骨平均分成三段，然后用清水洗干净，控干水分腌制下。放入三克黑胡椒粉、5克蚝油、5克味极鲜、3克白糖、3克老抽，用手抓匀，再放入少许生粉再次抓匀，最后倒入3克食用油，搅匀腌制三十分钟使其入味，这样下锅就不会粘锅

2、洋葱一半切洋葱丝一半切洋葱末，再把线椒和美人椒切辣椒末。锅中到入600克大豆油，等油温升至6成热时放入牛仔骨，关火利用油的余温把牛仔骨滑熟，这样牛仔骨非常嫩滑，等牛仔骨滑到七成熟就可以了

3、这时把铁板放在灶头上，用中小火加热，等油温升至五成热是放入姜片、蒜片，再放入牛仔骨翻炒片刻，然后放入少许蚝油、黑胡椒粉、味极鲜、白糖、料酒，再放入洋葱末和辣椒末继续翻炒入味

7、再在烧热的铁板上放入洋葱丝，再倒入适量大豆油和芝麻油，然后把牛仔骨放在铁板上，最后在放上辣椒圈点缀下。这样一盘又鲜又嫩的黑椒铁板牛仔骨就做好了

1.牛仔骨放在冰箱中冷藏解冻。解冻后的牛仔骨切小块，放入适量红葡萄酒、盐和黑胡椒粉搅拌均匀。

2、准备洋葱一颗，小葱和蒜瓣适量。洋葱洗净后切丝，小葱和蒜瓣切末。

3、将放好调料的牛仔骨连同酱汁一起装入密封袋内。

4、挤出袋内空气，使牛仔骨浸泡在酱汁里腌制1—3个小时以上。

5、平底锅加热，放入少许黄油，黄油溶化后倒入洋葱丝炒香盛出铺盘底。

牛仔骨，料酒，盐，蚝油，黑椒汁放一起用手拌匀腌制30分钟。黑椒牛仔骨具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：牛仔骨 500克、洋葱 150克、青椒 100克、油 25毫升、料酒 1汤匙、蚝油 2汤匙、盐 4克、黑椒汁 2汤匙。

1、第一步把牛仔骨和料酒，盐，蚝油，黑椒汁拌匀，腌制30分钟。

2、洋葱和青椒洗净切丝，放一旁备用。

3、锅内放油加热，放入牛仔骨，煎到变色后捞出。

4、锅里留油，放入洋葱青椒，快速翻炒。

5、锅里加盐。

6、放入牛仔骨翻炒均匀。

7、最后放入黑胡椒粒，拌匀。

8、出锅装盘，这样黑椒牛仔骨就做好了。

牛仔骨，料酒，盐，蚝油，黑椒汁放一起用手拌匀腌制30分钟。黑椒牛仔骨具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：牛仔骨 500克、洋葱 150克、青椒 100克、油 25毫升、料酒 1汤匙、蚝油 2汤匙、盐 4克、黑椒汁 2汤匙。

1、第一步把牛仔骨和料酒，盐，蚝油，黑椒汁拌匀，腌制30分钟。

2、洋葱和青椒洗净切丝，放一旁备用。

3、锅内放油加热，放入牛仔骨，煎到变色后捞出。

4、锅里留油，放入洋葱青椒，快速翻炒。

5、锅里加盐。

6、放入牛仔骨翻炒均匀。

7、最后放入黑胡椒粒，拌匀。

8、出锅装盘，这样黑椒牛仔骨就做好了。