中国。

李先生牛肉面,从2008年5月1日起,对全国800余家连锁餐厅进行一系列改造,将“美国加州牛肉面大王”改为“李先生”,正式以“李先生”为号。 “李先生”的创始人李北祺先生,字华康,1932年9月15日出生于重庆市铜梁县桐梓园。

1、牛肉在凉水中静置半小时。

2、将牛肉热水下锅，将漂浮物捞出。

3、倒入葱、姜、花椒、辣椒、肉蔻、丁香、香叶、大料、桂皮、草果、小茴香小火煮一个半小时。

4、出锅将牛肉切成片。

5、将面条下锅煮6分钟。

6、将面条捞出，浇上牛肉汤，放上切好的牛肉和准备好的苦瓜、生辣椒即可。

扩展资料：

牛肉面，是一道常见的面食，也是甘肃省兰州市的一道传统美食。

1.将牛肉切成2厘米左右的正方体，放入高压锅中加水，水和牛肉的比例为2.5:1，启动高压锅，煮15分钟后，调到排气模式。

2.待水沸腾时，开启锅盖将血沫撇干净，放入大料、葱段、姜片、花椒粒、大枣、老抽、料酒、豆豉，密封压10分钟后，开盖加入干辣椒、盐、味精。

3.将切面煮成7成熟，过凉水后放入牛肉汤中，煮到全熟。最后称入碗中放上葱花，香菜调味，喜欢吃酸的可以再加入陈醋。