食材：一条鱼，盐适量，油适量

做法：

1、把鱼清洗干净

2、放料酒，适量盐，花椒腌制一个小时，再放适量生粉，面粉，把鱼都均匀粘上面粉。

3、锅里放油，油温八成热放鱼炸，大火炸鱼，鱼皮完整不粘锅，炸一会鱼成金黄色反面，再炸一会控油捞出。

4、锅里放油烧热，再把鱼放进去，复炸一会就可以了。

5.出锅即食。

主料：

罗非鱼片100克

辅料：

食盐2克 、胡椒粉5克、百里香2克 、欧芹2克、料酒10毫升

步骤：

1. 将罗非鱼片洗净，挤干其中的水分，然后和所有调料拌在一起，腌制20分钟；

2. 用平底煎锅小火把鱼片两面煎至金黄；

3. 美味可口的香煎鱼片出锅。

鲈鱼切成一厘米厚的片，鱼头从中间斩开。

2

将香菜、尖椒、小葱、蒜、洋葱都切成末。

3

将切好的鱼片洗干净，控干净水，加入盐、豆瓣酱、鸡粉、味精、胡椒粉、香油、生抽、生粉抓匀。

4

平底锅中倒油，七分热时，转中火放入鱼片煎至两面金黄，放入香菜、尖椒、小葱、蒜、洋葱炒香出锅装盘。

准备食材：

料酒、姜葱、盐、孜然粉、辣椒粉、芝麻

做法步骤：

1．将鱼一分为二，加入2勺料酒、葱姜、2勺盐，涂抹鱼身腌制20分钟

2．锅热倒入少许油撒一点点盐，防止粘锅，鱼皮面先煎

3．不要翻动先定型来回晃动锅，熟后反面来回晃动，一面翻一次即可切记不要来回翻动，怕粘锅就晃锅

4．盛出撒孜然粉和辣椒粉芝麻