第1步、食材只有三样，就这么简单。

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第2步、空心蒜摘去根头和叶子，好的嫩叶不要扔掉，可以清炒或做汤吃。

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第3步、再把菜梗摘成寸段，放清水中浸泡几分钟，清洗干净后沥干水分。

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第4步、干辣椒洗净、切圈，蒜头去皮洗净后用刀剁成蒜泥。

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第5步、炒锅烧热后倒入食用油，放入辣椒碎和2/3蒜蓉，开小火炒至金黄，炒出香味。

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第6步、放入空心菜。

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第7步、大火翻炒均匀后加入适量食盐调味。

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第8步、接着放入剩余的1/3蒜蓉，金银蒜味道更香。

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第9步、再用大火快速炒均即可。

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第10步、关火装盘。

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第11步、蒜香浓郁、清脆爽口，好吃又下饭。

用料:

空心菜 一把 、 生抽、蚝油、料酒 各1勺 、 大蒜、生姜 适量 、 食用油 适量

做法步骤:

1.空心菜洗好，切段，根部切稍短，叶部切稍长，根和叶分开装。

2.姜、蒜切碎末备用，蒜切多些。

3.油烧热，放入姜末蒜末炒香。

4.加一勺生抽、一勺蚝油翻炒片刻。

5.放入菜根，加一勺料酒，翻炒一会儿。

6.加入菜叶翻炒。

7.都炒倒、炒变色就可以了，如果淡了可以加少量盐。即可出锅

先把空心菜先干净切成段，多剥几个蒜瓣剁成蒜泥。

锅内放油，先放入蒜泥和豆豉和小米椒，炒出香味，放入空心菜翻炒，放盐，生抽，鸡精，翻炒几下，盛出即可。

1、食材：空心菜1把(约500g)、大蒜4瓣、盐少许、食用油适量。

2、打一盆水，把新鲜的卷心菜放进盆里。

3、把泡好的卷心菜拿出来，放进漏斗里，把多余的水排干。

4、将清洗干净的空心菜，切成5厘米左右长的段。

5、用不同的容器把茎和叶分开放。

6、将蒜皮去掉，拍打后切成小块，以便快速炒香。

7、放入足量的食用油，将蒜末炒出香味来。

8、把卷心菜的根放进锅里，快炒。

9、后放入空心菜的叶子，再加入少许食盐，大火均匀翻炒片刻，即可出锅装盘。

蒜泥空心菜的做法

空心菜，分别将杆子和叶子分开来，分别洗干净沥水

蒜头拍成蒜泥，放一边待用

锅里热油，空心菜不是十分吃油，适量就好，油锅热了，下空心菜杆子，一分钟左右杆子就能熟，放盐，再放空心菜叶子，就起锅

上盘，洒上蒜泥，就完成