豆腐卤太长时间是不能吃的，一般来说腐乳的保质期是一年左右，放了四年的腐乳显然已经超过保质期了是不能吃的。这个时候的腐乳已经变质了吃了可能会影响健康消化，吃了过期的腐乳之后人们可能会拉肚子，身体不舒服等等，为了健康考虑不要吃这样的腐乳。

可以的,但不可以过多吃,豆腐乳、豆豉、腌制品等食物放得时间过长,人吃了是会导致癌症的发生,建议你平时多吃新鲜水果、蔬菜等比较好

可以，卤制的豆腐卤时间长了才好吃。

可以吃，但是味道就会有所改变。

　　豆腐发苦的原因有：豆浆煮糊了 卤水放多了或者是石膏点的豆腐

　　口感的敏感度人与人之间差别很大 你就是敏感型的 现在用内酯点的豆腐就不苦了 不过豆腐味就淡多了.

　　豆腐这样处理可以不苦：

　　1.买来的豆腐先洗净，在凉水中浸泡2小时，倒掉凉水，在温水中仔细的再洗一次。

　　2.倒入小半锅水，加热并加入一小匙食盐，把切好的豆腐放进去过一下热水，出来的豆腐就会变得不苦，如果对苦味非常敏感，可以在烹饪时加入一点糖。

不能喝

卤水，又叫盐卤，有的地方叫胆水，主要成份，氯化钠，氯化镁，氯化钙等，是盐池中的母液水冷却后的结晶体，可以把植物中的蛋白质分离出来稳固定型。之所以俗话说得好，卤水点豆腐，一物降一物！