糙米是指未经去壳或只去除了外层糠皮的大米，相比于白米，糙米的营养价值更高。以下是糙米的营养价值：

1. 碳水化合物：糙米是一种良好的碳水化合物来源，提供能量和热量。

2. 蛋白质：糙米中含有丰富的蛋白质，可供身体维持和修复组织。

3. 纤维素：糙米中含有丰富的纤维素，有助于消化和减少便秘。

4. 维生素：糙米中含有丰富的维生素B，可以帮助身体转化食物为能量。

5. 矿物质：糙米中含有丰富的矿物质，如镁、铁、锌等，有助于维持身体健康。

总之，糙米是一种健康的食品，可以提供身体所需的营养成分，建议大家适当地将其纳入日常饮食中。

有一定的营养价值。
因为糙米相对于白米而言，外层的去除程度不同，糙米中的膳食纤维、维生素B、维生素E、矿物质等成分更加丰富。
其中，膳食纤维可以促进肠道蠕动，帮助排便，维生素B对于人体血液、神经等多种系统的正常功能发挥重要作用，维生素E是一种很好的抗氧化剂，矿物质则可以帮助人体维持骨骼、牙齿和神经系统的正常功能。
但需要注意的是，糙米中的营养成分可能较难被身体吸收利用，因此建议在烹饪时，加入适当的水量，让糙米充分吸收水分，帮助身体更好地吸收其中的营养成分。

糙米有8种氨基酸、16种矿物质、21种维生素，它给人类的营养是完整的、全面的天然的。糙米有所谓生命之源的胚芽。这种贵重的胚芽含有碳水化物、脂肪类、粗蛋白、纤维、维生素A、B1、 B2、B6、尼古丁酸、叶酸、维生素E、各种的矿物质以及很重要的酵素类等。

糙米中富含钾、镁、锌、铁、锰等微量元素，有利于预防心血管疾病和贫血症。

它还保留了大量膳食纤维，可促进肠道有益菌增殖，加速肠道蠕动，软化粪便，预防便秘和肠癌。

现代营养学研究发现，糙米中米糠和胚芽部分的维生素B和维生素E，能提高人体免疫功能，促进血液循环，还能帮助人们消除沮丧烦躁的情绪，使人充满活力。

除此之外，膳食纤维还能与胆汁中的胆固醇相结合，能促进胆固醇的排出，从而帮助高血脂症患者降低血脂。