1.

无水无油的锅不用开火，直接倒入150克汤圆，汤圆不需要解冻

2.

接着倒入一勺食用油

3.

摇晃一下，让每个汤圆都粘上食用油

4.

接着加半碗清水

5.

盖上盖子，开小火煎四分钟左右

6.

准备一个勺子，勺底抹一层油

7.

用勺子把汤圆全部压扁

8.

等到汤圆一面煎黄以后，翻面煎

9.

煎至两面金黄

10.

关火，盛入盘中

11.

再在汤圆表面撒一层黄豆粉就可以开吃了

煎汤圆是一种常见的烹饪方式，但是要注意一些技巧，才能煎出完整不裂口的汤圆。以下是一些技巧：

1. 选择好汤圆：选择质地细腻、口感柔软、大小适中的汤圆，这样煎出来的汤圆不容易裂口。

2. 提前将汤圆煮熟：将汤圆提前放入开水中煮熟，然后捞出沥干水分。这个步骤可以让汤圆更加柔软，煎的时候不容易裂口。

3. 热锅冷油，小火慢煎：在煎汤圆之前，要先将锅加热，然后倒入适量的油，等油热后再放入汤圆。煎的时候要小火慢煎，避免汤圆表面过快煎糊，内部还没有完全熟透。

4. 盖上锅盖，保持水分：在煎汤圆的过程中，可以盖上锅盖，保持锅内的水分，这样可以避免汤圆煎干，表面裂口。

5. 翻转汤圆，均匀受热：煎汤圆的过程中，要经常翻转汤圆，使其均匀受热，避免一面煎焦，一面没熟透。

6. 关火后焖一会儿：在煎好汤圆后，要关火焖一会儿，让汤圆内部的汤汁充分渗透到汤圆外部，这样可以使汤圆更加美味。

以上是一些煎汤圆不裂口的技巧，希望对您有所帮助。

在煎汤圆前先把汤圆表面涂抹上油脂，然后再放到锅中煎制，这样就不会裂口了，因为表面的油锁住了水分，汤圆就不会裂口了。