马蜂菜窝窝头是一道以马蜂菜（又名红薯叶、南瓜叶等）为主要原料的中式点心。它口感清香、松软，营养丰富。以下是一份简单易做的马蜂菜窝窝头家常做法，供您参考：

所需材料：

1. 马蜂菜 - 200克

2. 面粉 - 200克

3. 水 - 适量

4. 细砂糖 - 20克

5. 盐 - 1/4茶匙

6. 玉米油 - 适量

步骤：

1. 将马蜂菜洗净，去除老叶和黄叶，用开水烫1-2分钟，捞出后用冷水冲洗，沥干水分。

2. 将马蜂菜切碎，放入一个大碗中，加入细砂糖、盐，拌匀。

3. 在另一个碗中，将面粉过筛，加入切碎的马蜂菜和玉米油，用手揉成一个面团。根据面团的湿度调整水分。

4. 将面团分成若干等份，每份约50克，揉圆，用掌心轻轻压扁，做成窝窝头的形状。

5. 将做好的马蜂菜窝窝头放入蒸锅中，每个之间留出一定的空间，以免蒸熟后粘连。

6. 在蒸锅中加入足够的水，大火烧开后转中小火，蒸约15-20分钟，直到窝窝头熟透。

7. 蒸好的马蜂菜窝窝头可以即食，也可以搭配蘸酱食用，如黄豆酱、辣椒酱等。

制作马蜂菜窝窝头时，要注意面团的湿度，避免过于湿粘。蒸熟时，请注意观察窝窝头的颜色，以免蒸过头。您还可以根据个人口味，在面团中添加其他食材，如玉米面、红豆泥等，为马蜂菜窝窝头增添更多风味。

食材准备：

马蜂菜、面粉、盐、蒜、芝麻酱、辣椒油、蚝油、生抽

做法步骤：

马蜂菜择去老叶，清洗干净控干水份，放菜板上切碎放入和面盆里，撒入适量盐翻拌均匀，少量多次的加入面粉，边加边搅拌，拌制马蜂菜上都裹上一层干面粉，再加入少许水，用手揉成软硬适中的面团，取大概80克重量的面团，团成圆球状再用大拇指按个窝，做成窝窝的形状

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蒸笼里铺上湿笼布，依次放入做好的窝窝头，开大火水开以后蒸15分钟，15分钟以后就可以盛出，蘸料做法：蒜去皮用蒜臼捣成泥，把蒜泥倒入小碗里，放入适量生抽、蚝油，20克芝麻酱，20克辣椒油搅拌均匀.

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一.首先把从地理挖来的200克马蜂菜冲洗干净，再用刀切碎，放入盆中备用。

二.根据个人的口味，再往盆中加入适量的盐和油。搅拌均匀，再加入200克的面粉搅拌均匀，再加入110克的温水，边倒边搅拌，搅拌成棉絮状，再用手揉成软硬适中的光滑面团。

三.揉好之后面团不用醒，直接用手揪成一个小面剂子，用手整理成圆形，再用大拇指从面团的中间捏成窝窝头的形状。这样一个马蜂菜窝窝的生柸就做好了。

四.全部做好之后，蒸锅中倒入适量清水，再往蒸锅中放入蒸笼，把做好的马蜂菜窝窝头生胚放入蒸锅，大火烧开转中小火蒸15分钟，一道鲜香味美，马蜂菜窝窝头就做好了，喜欢的朋友试试吧！特别的美味，尤其是老人也爱吃这种野菜。

1.马蜂菜一定要选择嫩的，老梗去掉！

2.切碎！放入盐，胡椒粉调味，可放入油，也可不放！我本人喜欢不放的！

3.放入面粉，像活面一样，适量的放些水，使菜可以揉成团。

4.揉成窝窝头，上锅蒸。