1/8 土豆削皮洗净，蒜、葱、洗净。

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2/8 土豆切片、蒜切粒、切葱花。

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3/8 放入水中，泡去多余的淀粉。

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4/8 锅里水烧开，放入土豆片煮至透明状，捞出过凉水、控干。

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5/8 锅里放少许油、放入花椒粒、蒜粒爆香。

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6/8 倒在控干水的水豆片上，加入白糖、胡椒粉、生抽、油辣子、鸡粉、葱花。

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7/8 充分拌均匀

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8/8 盛入盘、再撒少许葱花、即食。

小贴士

1、土豆切片后先用水泡去多余的淀粉。焯熟后也多过几遍凉水，做出来口感更爽脆。2、吃辣少的，油辣子可少放一些

主料：土豆2个

辅料：麻椒5克，干辣椒4个，大蒜4瓣

做法：

1.土豆去皮，切片

2.辣椒去掉尾部，大蒜切片

3.土豆片清水洗一下，这样能保持土豆脆脆的口感

4.6成热依次放入配料：麻椒，辣椒，蒜片待麻椒辣椒飘香，蒜片金黄即可

5.放入土豆片翻炒，调入适量的盐，翻炒3-4分钟，淋入麻油出锅

主料：土豆400克

辅料：花生油5ml、盐2克、生抽2ml、干辣椒10克、花椒1克

做法步骤

1.准备食材：土豆去皮、干辣椒、花椒等；

2.土豆切片，盐水浸泡3分钟，PS：浸泡之后炒不粘锅；

3.热锅，倒油，把土豆片放入锅中；

4.盖上盖子，土豆煮熟；

5.加入干辣椒、花椒翻炒出辣味来；

6.放酱油、盐炒均即可