饺子好吃在于调陷儿。

肉要选肥瘦兼有的五花肉。肉要剁才香，外面肉摊机器搅好的馅儿不能直接用，也要再剁一剁，把肉香剁出来。

草菇洗好后控一下水。切成小丁后不要捏水直接用，菇香就全在馅儿里了。

草菇水多，搅馅儿就不用再加水了。加上其它调料，这样包出的饺子一定又鲜又香。

1、材料:香菇、白蘑菇、草菇、海鲜菇、小葱、里脊肉

2、先把里脊肉切肉丝，把洗干净的草菇去根再切两瓣，香菇去根切片，白蘑菇切片，海鲜菇切去老根，小葱切末。锅中烧上水把四种菌菇放入锅中焯水，烧开后撇去浮沫，捞出沥干水分备用

3、热锅倒油，先放入肉丝煸熟，淋入料酒去腥，把菌菇翻炒均匀，装入盆中。另起油锅，倒入一碗水，放入适量蚝油和生抽，放入两勺糖。大火烧制沸腾，再倒入水淀粉勾芡，放入点麻油，把芡汁淋在菌菇上，撒上小葱。一盘鲜嫩爽滑的蚝油菌菇就做好了

4、蚝油味道鲜美、蚝香浓郁，黏稠适度，营养价值高

用料香菇 7朵蘑菇 4颗草菇 10颗油面筋 4颗油 5克大蒜 2粒糖 5克生抽 10克蚝油 3克

秋天多吃菌菇，清肠养胃比肉好吃，晒朋友圈大家都来问我怎么做的做法步骤

步骤 1

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把三种菌菇洗净，尤其要去除菌菇表面的泥沙。

步骤 2

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把三种菌菇切成块状，油面筋一掰为二，用清水浸泡，大蒜去皮切片。

步骤 3

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锅里热油，爆香蒜片，把三种菌菇倒入锅中煸炒至变色。

步骤 4

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在锅里撒糖，倒生抽，再倒入一小碗水，大火煮开。

步骤 5

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放入沥干水的油面筋，加盖焖煮3分钟左右。

步骤 6

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倒入蚝油，大火收汁，出锅

香菇草菇蘑菇洗净放砂锅里面，加水，放肉煮一个小时加盐鸡精白胡椒粉