不推荐生吃。

因为竹笋中含有草酸成分，不经过焯水直接生吃，会觉得比较涩嘴；另外，竹笋中的膳食纤维丰富，如果不煮熟直接生吃，会比较难消化，老人、小孩等消化功能差的人更加不适合生吃竹笋。

竹笋中主要含有水分、碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、脂肪、维生素C、维生素B族、钾、钙、钠、镁、铁、锰、磷、硒等营养物质，也含有草酸等成分。因此竹笋可以生吃，并不会影响身体健康。

步骤/方式1

备好食材，玉米笋和口蘑一起先放入锅中焯一下水；

步骤/方式2

锅中放入食用油，油烧热后将猪肉放入锅中；

步骤/方式3

用铲子翻炒肉，使之均匀受热，翻炒至猪肉变色出肉香味，放入葱、姜和大蒜翻炒出香味；

步骤/方式4

然后将胡萝卜片放入锅中，翻炒几下后将口蘑放入锅中；

步骤/方式5

继续翻炒几下，然后将玉米笋放入锅中，用铲子翻炒，将食材充分混合，使之受热均匀，让食材变软一些；

步骤/方式6

翻炒两分钟然后将蚝油和盐放入锅中，用铲子翻炒几下，让蚝油与食材混合均匀，使之更好的入味；

步骤/方式7

成品图

步骤/方式8

注意事项

*食用玉米笋禁忌人群：糖尿病患者、肥胖者、湿寒体质人群。

*不宜同食：黄瓜，黄瓜和玉米笋都是属于凉性食物，若是同吃的话会加重人体胃肠之间的负担，很可能会引起腹泻、胃痛等症状。

步骤/方式1

玉米笋 200克

尖椒 1个

胡萝卜 半根

木耳 30克

肉片 100克

步骤/方式2

全部切好，肉片加盐，淀粉，白糖，胡椒，生抽搅拌均匀，再加油搅拌均匀

步骤/方式3

锅烧热倒入油放入肉翻炒变色盛出来

步骤/方式4

倒入胡萝卜木耳翻炒

步骤/方式5

加入玉米笋，辣椒继续翻炒

步骤/方式6

加入肉片。加水炖一下

步骤/方式7

玉米笋炒肉片就好了