1、毛豆在做之前一定要清洗干净。然后呢，还需要准备一些香料。花椒一小把、香叶需要2~3片八角呢1~2个就可以了，然后呢再准备一个桂皮。我们还需要一些盐，还有一些胡椒粉和老抽。

2、把清洗好的毛豆倒入锅中，再倒入一些清水，清水的量呢一定要没过毛豆。

3、需要加一点点的白胡椒，老抽也来一点。

4、把之前准备好的香料，花椒桂皮还有八角都一起放进锅里。

5、再开大火煮，等水煮开。

6、水开之后呢，一定要多加一些食用盐。多加一些食用盐一定会非常的入味儿。然后再盖上锅盖再煮15分钟。

7、15分钟时间到了，我们就可以关火。但这个时候呢，一定千万不要着急开盖哦，我们需要盖着锅盖焖上一个小时左右，这样呢会更加的入味。

先把毛豆挑选一下再洗干净，然后上锅加水要没过毛豆，开火然后加几片姜，放一个八角，适量的盐，大火烧开转中火，煮十分钟尝一下口感合适就关火，自然凉凉就可以吃了。

沸腾,要将锅盖盖住,这样才能更容易使锅中的水更容易沸腾,节约用电。

2. 3 在煮水的过程中,可以处理毛豆,为了毛豆能更加入味,需要用剪刀将毛豆两端的尾巴去除掉,这样才能让毛豆更干净一些。因此用剪刀稍微剪一下,但是不要剪得过大,否则很容易让里面的豆子掉出来,也会变得很咸的。

3. 4 当锅中的水沸腾了以后,往里面加入适量的盐和鸡精调味一下,这样更容易使毛豆变得有味道,

准备食材：毛豆200克、甘草5克、八角5克、桂皮5克、干辣椒5克、花椒5克、香叶5克、盐1茶匙。

?毛豆倒入碗中，加入盐，倒入清水，洗净，剪去两头。

?干辣椒切段。

?首先锅中倒入适量清水，加入毛豆、甘草、八角、桂皮、干辣椒、花椒、香叶，大火煮沸，转小火焖煮10分钟。

?然后加入盐，继续焖煮5分钟。

?最后盛入盘中即可。

五香毛豆的做法：

1.将毛豆放入盐水中浸泡一会

2.搓洗干净后冲洗干净，待用

3.锅里倒入水，煮开后放入八角桂皮和茴香

4.再放入花椒和干辣椒、香叶，煮开

5.再煮几分钟，直到闻到香味

6.滴几滴油，放入适量盐

7.倒入毛豆煮开

8.转成中火继续煮七八分钟左右关火

9.浸泡几个小时入味就可以了。