1、把梅子先洗干净。

2、烧一锅热水，把梅子放入热水中，要用筷子不停地转动梅子，要均匀受热。

3、直到梅子变色后，整个过程只需要2分钟，不适宜太长。

4、倒出沥干水份，这个过程也需要长时间哦。

5、梅子沥干水份后，用一个小碗倒入小许白酒，把梅子一个个放入碗中过一次酒。

6、过酒后的梅子一个个放入瓶中，瓶子慢慢就满了。

7、梅子放完后，再接着放入冰糖，一块慢慢地放入，直到放完。

8、再加入5斤的白酒，白酒只需加至九分满，不适宜十成满。

9、加上密封盖，因为是玻璃得轻些，要加固。

10、半成品已经初步完成，想要喝酒还得再等上2、3个月。

1、将新鲜青梅泡上6～8小时，自然风干，擦干水分；

2、将青竹梅的蒂摘掉，清除蒂把上面不干净的东西；

3、把青竹梅和冰糖交叉放进杀过菌的瓶子里。不时摇晃一下瓶子，让其分布均匀，等装满以后注入白酒；

4、耐心等待3个月以后，你就可以喝到淡淡的青竹梅酒了。

1

/4把青梅清洗干净，并充分晾干。

2

/4消毒过之玻璃罐，放入青梅、冰糖，再倒入酒，加以密封

3

/4经过4个月后即可打开饮用。

4

/4冰糖分3次按月添加，最后加入麦芽糖。

不要粘有油，否则会导致发生其他反应

放冰糖的时候不要让瓶口敞开太久，否则有可能被其他物质所污染，导致酿出来的酒不够好

准备材料：青梅2kg，冰糖1kg，朗姆酒（白酒或清酒）2.2L。

做法：

1.将梅子倒入盆子中。

2.洗净梅子，浸泡1晚去涩味

3.将浸泡好的梅子倒进沥水篮里，放置在通风处，待梅子表面水分晾干即可，如果不想浪费时间，可以用厨房纸巾将梅子的水分吸干。

4.用刀将梅子果肉从核上削下来

5.将梅子果肉铺一层于玻璃瓶底，并在果肉上撒一层冰糖

6.铺一层梅子果肉于冰糖之上，再铺一层冰糖，依次类推，重复此动作至瓶子九分满。

7.倒入朗姆酒（白酒或清酒），盖上瓶盖，将装有青梅酒的玻璃瓶移至阴凉处即可。