生的

1、松子中含有大量的不饱和脂肪酸，比如亚油酸、亚麻油酸等，以及富含大量矿物质，比如钙、铁、钾等等，一般在炒制等一系列操作过程中会损失一些营养元素，所以生的松子会比熟的松子更有营养；

2、其实松子生吃和熟吃都是可以的，它含有的大量的矿物质元素可以很好的帮助机体提供营养成分、强壮筋骨，所以老年人常吃松子就可具有很好的保健作用。

生松子和熟松子，两个相对比较还是生松子比较有营养，对身体能够起到补充营养作用，虽然熟的松子是比较有营养的，但是如果对比起来还是没有生松子更有营养，但是口感上来讲还是熟松子美味余生松子，平时需要注意饮食进行规划，多吃清淡的消化与营养的食物，不吃对身体有害的刺激性食物，适当的休息，不要过度的劳累，保持足够的睡眠。

松子的营养价值：每100克松子中，含蛋白质16.7克，脂肪63.5克，碳水化合物9.8克以及钙78毫克、磷236毫克、铁6.7毫克、维生素E34.48毫克、钾501毫克和不饱和脂肪酸等营养物质。

核桃的营养价值：每100克核桃中，含蛋白质14.9克，脂肪58.8克，核桃中的脂肪71%为亚油酸，12%为亚麻酸，碳水化合物9.6克，膳食纤维9.6克，胡萝卜素30微克，维生素E43.21毫克，钾385毫克，锰3.44毫克，钙56毫克，磷294毫克，铁2.7毫克，硒4.62微克，锌2.17毫克人。

坚果的营养价值都很高，但是相比来说吃核桃要好一些，因为吃松子会有很多禁忌，它的油脂含量在坚果中是最高的，所以很多人吃完会发胖还会造成身体不适，而核桃对于补脑和膳食纤维都非常好，尤其近几年的枣夹核桃还有核桃黑芝麻粉都很受欢迎