1、清洗干净：要腌制萝卜叶，首先要准备好新鲜适量的萝卜叶是关键，而且一定要将它清洗干净，清洗干净的这个环节是不可以忽略的，因为如果清洗不洁净的话，那么做出来的成品卫生就得不到保证，吃到肚子里面可能会引起不适，所以一定要把它洗干净，这是腌制萝卜叶之前需要进行的一项工作。

2、盐水浸泡：把清洗干净后的萝卜叶放入一个坛子里面，坛子一定要清洗干净，然后将里面擦拭干净，不要留有水分，把萝卜也全部放进去以后将它挤压按紧，赶紧以后倒入盐，盐的量可以多一些，这样的话才能让其吃透，把盐加进去以后，将坛子的盖子封起来一定要密封好，然后将其放到阴凉处保存，尽量放在通风处，让它保持通风，这样的话有利于保存。

3、清水冲洗：一般萝卜叶经过腌制两周左右，就可以拿出来食用了，但是食用前一定要将其进行一些处理才行，把腌好的萝卜放到碗里面，然后可以倒入少量的水稍微浸泡一下。因为经过腌制过的萝卜叶会很咸，盐分含量会比较多，所以通过浸泡可以将它的盐分去除一些。腌制好的萝卜叶是非常香脆的，而且具有一定的开胃作用，如果自己的食欲不佳，那么吃一点腌制过的萝卜叶可以开胃。

1、萝卜叶子洗干净，沥水备用。

2、锅中烧一锅水，水开放适量的盐，把萝卜叶子烫熟捞出放凉。

3、准备一个无水无油的不锈钢盆子，把烫过萝卜叶的开放倒入不锈钢盆子，放凉后放入烫好的萝卜叶子，放入适量的白醋，放一个碟子，把萝卜叶压下去，腌制3天就可以吃了

首先:把萝卜叶用清水淘洗干净，放在阴凉处凉干水分，凉到萝卜叶略有些蔫即可；

其次:把略蔫的萝卜叶放在容器里，容器最好是玻璃的；

其三:倒入调好的汁水，汁水里有盐、花椒、香叶、小回香；

其四:汁水要瞒过萝卜叶，略蔫的萝卜叶在汁水中可以舒展开来，跟新采摘的一样新鲜，脆绿可口好吃。

则首先将洗好的萝卜叶晒至半干，然后切碎并拌盐揉搓一阵子，最后放进坛子里，要放一层压实一层，直至坛口，最后坛口用塑料袋罩上扎严，盖上坛碗，周围用水或蜡密封。注意坛子里的菜一定要压紧，越紧实越不容易坏，还有就是要晒至半干，否则后期特别酸。这种大概过1个月可以吃，不开启能放半年甚至一年。

把萝卜叶洗净，晒得半干，切断，萝卜擦丝，和盐一起揉搓，等揉出水，再装起来密封，这种做法腌到七天左右出水了，基本就好了。

准备材料：三斤新鲜萝卜叶、十克干盐。

第一步：将准备好的新鲜萝卜叶清洗干净备用。

第二步：在锅里装入清水，煮沸备用。

第三步：将煮沸的开水倒入清洗干净的萝卜叶子所在的盆里，稍稍没过即可，并向盆里加入干盐，均匀搅拌，静置腌制十二个小时。

第四步：十二个小时后取出切成段状即可，萝卜叶咸菜便腌好可以食用了。

主料：萝卜叶子1捆

做法：

1、去掉新鲜萝卜的根部，将叶子洗净备用。

2、锅里放入清水烧开，把洗净的萝卜叶子在开水里面焯一下，即可捞出，放入清水盆里过一下清水。

3、过好清水的叶子用手控干放在蒸笼上面，等水分控干之后，把叶子切碎放入盆里用盐腌制即可。

4、切碎的叶子放入碗里，在其上面放辣椒面，用热油泼一下，然后放入盐，醋进行调味即可。

腌萝卜菜叶子需要先用盐把萝卜菜叶子杀出水分，用花椒，八角，香叶，桂皮等香辛料放到适量清水中熬制腌料水，熬好后放凉，把萝卜菜叶子放到陶瓷或者玻璃瓶中，倒入晾凉的料水，阴凉处密封保存！

、首先需要将萝卜叶子洗净，洗掉萝卜叶子上面的灰尘与泥土，因为萝卜叶子有很多毛茸茸的刺，而且萝卜叶子含有大量的水分，需要将萝卜叶子用开水烫一下，切记不能烫的时间太久了。

然后将烫好的萝卜叶子晾干，并用手挤干萝卜叶子中的水分，这时候的萝卜叶子已经变得相当柔软了，然后我们将这些烫好的萝卜叶子切成玉米粒大小的小丁，再用手挤干多余的水分，里面放入盐与备好的辣椒丁儿，用手拌匀。

最后将这些拌好的萝卜叶子放入密封的容器内，盖子盖好，放上24个小时之后，当盐与辣椒的味道融入到萝卜叶子之中，这道美味佳肴也就做成功了。

步骤1

取鲜嫩的萝卜菜，太老的就不建议要了。

步骤 2

连萝卜带叶晾在通风的地方一两天，到叶子蔫了，就可以了。

步骤 3

将萝卜菜洗干净，烧开水把所有的萝卜菜烫到七八成熟，捞起沥干水分放入浸泡的容器里。然后，把准备好的淘米水烧开后倒入烫好的萝卜菜中，加入少量的盐，用筷子或木棒进行翻动，也可以等水温减下来一点再弄，注意别让蒸汽烫到自己。

步骤 4

把可乐瓶装满水，放在菜上面，可以使水位上升把菜压在淘米水中??，再在上面盖上保鲜膜，如果你的容器有盖子就直接盖上就好。

步骤 5

大概泡两周左右就可以吃了