1、将韭菜切成末，蒜切成末放入韭菜里

2、锅里倒油，油热后，放入花椒、蒜末，将切好的肉放进去。

3、炒至一半，放入蒜末、适量的酱油以及葱，放入适量的十三香、盐以及醋，同时将韭菜里放入适量的十三香。

4、将肉炒至变色后，关火，晾一晾，倒入韭菜里，搅拌均匀即可，猪肉韭菜饺子馅就调好了。

@回答问题，何大厨猪肉韭菜饺子馅怎么调？

那就是首先选新鲜的瘦型猪肉，把猪肉切细，搅拌匀称，拌上调料，将肉先腌制好，包的时候再把韭菜办进去哦，还要将面也要活活好面和好，先拌饺子馅，然后后面和好以后揉好揉的光光的行好柔光，然后再进行包嗯，那包出来的饺子，那就特别好吃

猪肉韭菜饺子馅的调味较为简单。
一般情况下，调味料主要有盐、酱油、生抽、老抽和姜蒜等，下面是具体的回答方式:1.掌握好比例猪肉韭菜饺子馅很好吃。
2.为了使饺子馅更加美味，可以按照以下的比例调味：每一斤猪肉加入适量的盐（15克）、酱油（30克）、生抽（10克）、老抽（5克）和姜蒜（10克）。
同时，加入适量的醋或者料酒等调味料也是可以的。
3.如果喜欢辣味可以加入一些辣椒油或者辣椒粉，或者加入香油提升饺子的香气等等。
当然，猪肉韭菜饺子馅的具体口味还需要自己尝试一下，不断调整和改进。

1. 加入适量的盐、酱油、姜末、葱末、料酒等调味品，可以使猪肉韭菜饺子馅更加美味可口。
2. 盐可以提升鲜味，酱油可以增加颜色和口感，姜末可以去腥增香，葱末可以提升口感，料酒可以去腥提鲜。
3. 可以根据个人口味适量添加其他调味品，如胡椒粉、花椒粉、香油等，也可以加入适量的豆腐干、香菇等食材，增加口感和营养。

1／4将猪肉剁成泥，加两勺水搅拌均匀。

2/4加盐、五香粉、生抽、熟油、香油、料酒，继续搅拌均匀。

3/4韭菜洗净，用刀切碎，把韭菜放入肉末中拌匀。

4/4取一勺馅放在饺子皮上捏好即可。

1、材料：五花肉、韭菜、面粉、姜、花椒、食盐、酱油、花生油各适量。

2、普通面粉加水，按照2：1的比例，和成面团，饧发半小时。

3、姜切末，花椒炒熟后压成细面，花生油在炒锅内加热，倒入碗中晾凉，酱油盛入碗中，备用。

4、猪五花肉切成小丁，加入食盐、姜末、花椒面、酱油、熟花生油，搅拌均匀，腌制。

5、韭菜洗净，切末。

6、将腌制好的肉馅放入韭菜中，拌匀。