两者效果不同、使用方式也不同。

因为油桂要比肉桂厚，如其名油桂的含油量要高于肉桂，所以导致了油桂的香味要浓郁于肉桂。和肉桂不同，油桂并是用于引导前香的，使用它往往是为了在炖煮的烹饪形式下，更好地烘托出脂香，油桂对于草果、白芷这两种常用于融成脂香的香料来说，它有着不小的增益作用。

有区别的。

肉桂和油桂是产地的樟科桂树皮，油桂也有些朋友称呼为清化桂，油桂的话一般认为产地广西的质量要好些，油桂要比肉桂厚，如其名油桂的含油量要高于肉桂，所以导致了油桂的香味要浓郁于肉桂。和肉桂不同，油桂并是用于引导前香的，使用它往往是为了在炖煮的烹饪形式下，更好的烘托出脂香，油桂对于草果、白芷这两种常用于融成脂香的香料来说，它有着不小的增益作用。

肉桂的种类有很多，油桂属于肉桂的一种，因为含油质比较多而得名。油桂是从生长期较长的肉桂树上剥下的皮，含油量较高。油桂的鉴别方法很简单，拿指甲一划，看流出来的树汁，多的，气味浓的为佳，颜色紫的更好。

油桂比肉桂便宜的原因主要是因为它的生长速度比肉桂快，生长条件也相对较容易满足，因此产量较大，价格也相对便宜。

此外，油桂的味道相对较淡，而肉桂的香气更浓郁，肉桂的药用价值也更高，因此肉桂的价格也更高。另外，不同产地的肉桂和油桂价格也可能有所不同，因为产地、品种和质量等因素都会影响价格。