材料：大白菜400克、豆腐500克、葱姜共30克、植物油50克、盐3克,味精5克,大葱5克,姜5克,鸡精2克

制作工艺

1、白菜、豆腐都适当切块，姜切末，葱切丝。将豆腐切成小块，放入沸水锅中煮熟。

2、大白菜洗净后切成段，放入豆腐块锅内煮熟后倒出；

3、锅烧热，放油适量，放入葱姜炒香后加入白菜稍炒；

4、将锅置于旺火上，放入植物油烧热，将葱末和姜末炸出香味，加入高汤(400克)、盐、豆腐块和白菜；

5、炖至白菜和豆腐块融为一体时，撒入味精和鸡精即可。

准备食材：豆腐200克，牛肉馅200克。葱花10克，姜末10克，蒜末10克。花椒粉10克，辣椒面一勺，食盐适量，鸡精适量。

豆腐切块，下入开水中焯三分钟捞出。

起锅烧油，油热，下入葱姜蒜末爆香，下入牛肉馅，滴入料酒，放花椒粉，辣椒面，食盐，翻炒至牛肉馅熟，倒入豆腐块翻炒几下，加开水煮10分钟勾芡，放入鸡精即可。

豆腐是日常生活中少不了的家常菜，最常见的家常做法是，和肉沫一起，用豆瓣酱炒起，勾点芡做麻婆豆腐。

把豆腐切块和大葱一起炒，大葱豆腐。

把豆腐切成大小合适的片，用油煎成两面金黄，和青椒一起炒虎皮豆腐。

脆皮豆腐，咸蛋黄豆腐羹，鲜虾豆腐，西红柿烧豆腐，皮蛋豆腐，锅塌豆腐，鱼香豆腐，水煮豆腐，豆腐汤……