步骤

准备食材：猪腰200克、菠菜100克、油适量、盐2茶匙、料酒1茶匙、生粉1茶匙、姜1块、鸡精1茶匙、小葱1根

猪腰洗净切去白苔，改花刀切块。

菠菜洗净切段。

姜切片。

小葱切葱花。

首先碗中倒入猪腰、盐、料酒、生粉拌匀腌制5分钟。

然后起锅倒油，油热倒入姜片炒出香味，在倒入适量清水大火烧开，加入猪腰煮熟，再倒入菠菜煮至断生，接着调入盐、鸡精调味。

最后撒上葱花即可。

用料

猪腰500g  姜，葱，适量

茶油  适量  地瓜粉适量

盐，鸡精  适量

做法

?1/7 猪腰洗净

?2/7 切片

?3/7 放入适量地瓜粉，茶油

?4/7 拌匀，腌制15分钟

?5/7 烧开水放入腌制好的猪腰片

?6/7 烧开，加入葱，姜，胡椒粉，调味即可

?7/7 这样美味的猪腰汤就可以享用啦

1，准备所需食材

2.猪腰对半切开，里面的白色筋络和深红色的全部去掉（这两个是猪腰骚味的来源）然后抓一把淀粉反复冲洗干净。

3，猪腰背面横竖切十字花刀，然后切成条。

4，将切好的腰花凉水下锅，加入2勺料酒焯烫一下。

5，焯好后过下凉水去掉血沫冲洗一遍。能再次的去掉骚味。

6，红枣、枸杞、当归、姜片、葱段洗净备好。

7，锅里油烧热姜片爆香，倒入瘦肉和当归炒香。加瘦肉可以让汤更鲜甜猪腰的骚味不会太重（也可加几块排骨）

8，接着倒入腰花炒匀。

9，然后烹入2勺料酒去腥提鲜。

10，接着倒入开水煮大火烧开，想要熬出来的肉好吃要加开水，想要汤头好喝就加凉水。

11，倒入电炖锅里加入少许盐和几滴小鲜侣调味汁，熬1-2个小时。

12，起锅前再放上枸杞接着熬煮10分钟即可

食材：猪腰2个、料酒1小勺、生姜适量、香葱适量、盐1小勺、味精少许、香油少量。

2、猪腰在猪肉店请师傅处理干净后，回家先用水彻底冲洗干净，如果猪腰上还留有白色的膜，一定要全部去掉，然后放入大碗中，加入适量水，水面要超过腰片，浸泡出血水，中间要一直换水，最好浸泡至腰片略有发白。

3、把浸泡好的腰片尽量控干水分，放入碗中，加入1小勺料酒，用手抓匀。

4、生姜切片，香葱摘去根部，掐去黄叶，洗净待用。

5、汤锅中放入适量水，加入姜片后烧开。

6、把腰片取出，略微控干后放入汤锅中。

7、大火煮开后转中火1分钟，关火后将腰片汤倒入大碗中，分别加入1小勺盐和少许味精调味，再淋入少量香油，并撒上一些葱花就可以了。

主料

猪腰300g

辅料

调和油适量

食盐适量

步骤1

把材料准备好，猪腰买的时候要档主帮你清理好，回来直接用盐洗一下就可以了

步骤2

猪腰切小条

步骤3

油爆姜丝

步骤4

倒入切好的猪腰

步骤5

翻炒几下

步骤6

放盐

步骤7

放适量的绍酒，翻炒几下

步骤8

倒入一大碗水，盖锅盖煮三分钟就可以了

步骤 1

猪腰一个，开边，把里面的红色筋去掉，否则有骚味

步骤 2

去除红色筋后切花

步骤 3

切完用清水加一勺盐泡20分钟，中途换两次水，去味

步骤 4

腰花泡水时，准备一块姜，剁碎备用

步骤 5

香葱切花备用

步骤 6

把锅烧热，放下姜蓉爆一下加入猪腰继续爆炒，调入料酒、盐、生抽、胡椒粉继续翻炒30秒，倒入适量的开水煮开约30秒，放入葱花即可

步骤 7

出锅，没有一点腥味，很香也不老，不爱吃猪腰的宝贝也吃了

步骤 8

也可以用酿米酒蒸，适合坐月子或者例假后吃，这是我老妈给弟媳坐月子酿的米酒，先用碗盛出半碗甜米酒，放入锅蒸十五分钟把酒精挥发掉，再放入猪腰蒸五分钟，调入盐即可

步骤 9

这样蒸出的猪腰也很好吃，没腥味也不老