用料
排骨 500g
糯米 适量
拌料：
姜蒜末 1勺
生抽/酱油 2勺
料酒 1勺
盐 半勺
白糖 半勺
红腐乳 1-2块
豆腐乳油 2?3勺
做法步骤
1.前一天晚上泡好，第二天洗干净
2.排骨放点淀粉洗净血水。
3.糯米?酱油拌匀腌2小时。 排骨?姜蒜末?酱油?料酒?盐?白糖?豆腐乳块、油拌匀腌1小时。
4.糯米和排骨拌匀放进电饭锅蒸20分钟左右。(自己可以放点玉米、土豆、芋头)
5.出锅撒点葱花。
1. 将排骨拆切成条，开水焯掉血腥捞出备用。
2. 高压锅内放八角，葱段，姜片，酒和生抽（适量），压闷25分钟，捞出。
3. 调酱汁：腐乳三块，蚝油一汤勺，红葱酱一汤勺，熟花生粉两汤勺调匀。
4. 锅内放油，大量的葱姜蒜丝炒出香味，倒入调好的酱汁继续炒片刻，倒入排骨，小火翻炒入味即可。
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