以下是几个简单家常小菜的做法：

1. 蒜蓉西兰花

所需材料：

- 西兰花1颗

- 大蒜5-6瓣

- 盐、胡椒粉适量

- 食用油适量

步骤：

1. 将西兰花摘洗干净，焯水备用。

2. 将大蒜切末。

3. 热锅冷油，下入蒜末爆香。

4. 加入焯好水的西兰花，略微翻炒拌匀后加盐和胡椒粉调味即可。

2. 土豆丝拌黄瓜

所需材料：

- 土豆1个

- 黄瓜1根

- 大蒜2瓣

- 盐、酱油、醋、白糖适量

- 食用油适量

步骤：

1. 将土豆削皮，切成细丝，黄瓜切成细丝备用。

2. 将大蒜切末，加入酱油、醋、白糖和少许水拌匀成调料。

3. 热锅冷油，加入土豆丝炒至变软，再加入黄瓜丝一起翻炒。

4. 关火后，将调料倒入锅中拌匀即可。

3. 蛋炒饭

所需材料：

- 米饭1碗

- 鸡蛋2个

- 盐、胡椒粉适量

- 食用油适量

步骤：

1. 将米饭放在一旁备用，打散鸡蛋，加入盐和胡椒粉混合均匀。

2. 热锅冷油，将调好味的鸡蛋倒入锅中炒散。

3. 加入米饭一起炒匀，使饭粒和鸡蛋混合均匀。

4. 关火后，根据个人口味可适当加入酱油、葱花等调料，翻炒均匀即可。

温馨提示：

1. 做家常小菜时，可以根据自己的喜好增减调料及材料。

2. 在调味时，注意量的把握，尽量不要过咸或过香。

步骤 1

把鲜鲜蒜苔清洗干净，切成1.5厘米小段，放在无水无油的干净盆中腌制2小时。

步骤 2

把事先泡好的花生米放入沸水中煮断生即可

步骤 3

把事先准备好的配料切好放入盆中和花生米，蒜苔一起搅拌即可。放入冰箱中冷藏2小时味道极佳。

肉沫豆角

.豆角切成丁。.葱、蒜、小米椒切成丁。.锅底放适量植物油，油低温的时候就把肉沫放进去煸炒，加少许老抽调色。

然后盛出备用。锅底放少量植物油，把切好的葱、蒜、小米椒，放入锅中，炒出香味。

.把豆角放入锅里翻炒，边炒边加入，少量的清水，一定要一点一点的放，一定要少量多次加入，这样可以使豆角更容易熟，而且颜色是翠绿的。.豆角成熟之后，加入之前焯好肉沫，加适量的盐，翻炒均匀。

出锅之前可加少许鸡精。

主料儿菜1215克

调料盐6勺

白醋适量

白糖2勺半

酸甜口味

腌儿菜的做法步骤

 1

食材：儿菜。

 2

将儿菜掰开洗净，捞出。

 3

放在案板上切成片。

 4

放入大盆里。

 5

随后，加入6勺盐。

 6

翻拌翻拌。

 7

接着，装入清水的大盆压上，腌制1小时30分钟。

 8

然后，将腌制好的儿菜攥干水分放入保鲜盒里。

 9

最后，加适量的白醋。

 10

加入2勺半白糖。

 11

拌匀。

 12

盖上盖，放入冰箱里再腌制1个晚上可以吃吃了。