你可以尝试以下做法：

1. 扁豆炒肉：将扁豆洗净切段，猪肉切片；锅中加油烧热，加入葱姜蒜爆香，放入肉片翻炒至变色，再加入扁豆翻炒均匀；调入适量生抽、老抽和盐，继续翻炒至扁豆熟透即可。

2. 清炒扁豆：将扁豆洗净去筋，斜切成小段；锅中加油烧热，加入蒜末煸炒出香味，放入扁豆翻炒均匀；调入适量的盐、鸡精和白胡椒粉，翻炒至扁豆熟透即可。

3. 红烧扁豆：将扁豆洗净去筋，切成小段；锅中加油烧热，加入葱姜蒜爆香，放入扁豆翻炒均匀；调入适量的生抽、老抽、糖和水，炖煮至扁豆熟透且汤汁浓稠即可。

希望以上做法能帮助到你！

推荐香辣扁豆丝

1.将扁豆洗净，两头去筋，切丝，蒜子切片，辣椒切粒，五花肉切丝

2.锅中下油10克，大火热油七成，倒入扁豆丝炒至八成熟，加入盐5克，翻炒均匀，倒出备用

3.锅中下油5克，大火热油七成，倒入五花肉丝

4.炒香后加入蒜片，辣椒粒爆香，倒入炒至八成熟的扁豆丝

5.加入盐3克，味精3克，鸡粉3克，生抽20克，翻炒均匀至扁豆丝断生，即可出锅。

将扁豆撕去老丝，然后清洗干净，再切成小片备用，接着将大蒜拍扁，再将五花肉切成薄片，接着起锅将五花肉倒入锅中，中火煸炒出油脂，等五花肉炒皱，炒出油后，盛出多余的油脂，然后将大蒜放入锅中，炒香，再加入2汤匙生抽，翻炒均匀，再倒入扁豆，翻炒均匀，淋入小半碗清水，盖上锅盖，焖煮5分钟，最后加1茶匙食盐，翻炒均匀即可出锅！