不是的，鸭胗就是鸭胗。

鸭心、鸭翅、鸭肝等等都是鸭子身上的一部分。

不仅形状不一样，功能不一样。

吃起来味道也不一样哦。

不是的，鸭胗就是鸭胗。

鸭胗洗净，去膜去白膜，切成小块，腌制15分钟。

搅拌机中加入蒜片、姜片、小红椒圈、野山椒粒、小米椒粒、大葱白和香菜，加入辣妹子辣椒酱和水，打成辣椒汁。

另起锅，加入适量油，倒入辣椒汁，盐小火慢熬，不停搅拌。

另取一碗，加入熬好的辣椒酱、生抽、蚝油、鸡精和啤酒，搅拌均匀成味水。

鸭胗,是鸭的肌胃。 鸭等鸟类的胃分为腺胃和肌胃。 腺胃壁薄,壁细胞分泌胃酸及各种消化酶,用以浸泡、消化食物;肌胃有发达的肌肉壁,内壁覆盖有一层硬的角质膜,内腔含有一些小砂粒,作用类似牙齿,用以磨碎食物。

鸭胗还叫鸭肫、鸭胃。鸭胗是鸭的肌胃，形状扁圆，肉质紧密，紧韧耐嚼，滋味悠长，无油腻感。鸭肫的主要营养成分有碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素和钙、镁等。鸭胗腺胃壁薄，壁细胞分泌胃酸及各种消化酶，用以浸泡、消化食物；肌胃有发达的肌肉壁，内壁覆盖有一层硬的角质膜，内腔含有一些小砂粒（鸟类所吞食的），作用类似牙齿，用以磨碎食物。鸭胗相关菜品：卤鸭肫肝、鸭肫汤、盐水鸭肫、蒜苔鸭肫、炒鸭肫、泡椒鸭胗、火锅鸭胗、冒菜鸭胗等。

鸭胗的别名是：

鸭肫，鸭腱头